돼지고기 목살 김치찌개 만들기 신맛 없는 김치찌개 레시피

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haru

돼지고기 목살 김치찌개 만들기 신맛 없는 김치찌개 레시피

얼큰 구수한 맛의 돼지고기 목살 김치찌개 레시피입니다. 부드러운 목살이 듬뿍~ 건더기가 푸짐한 김치찌개 만들어 드세요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 목살
300g 구매
김치
300g 구매
양파
1/4개 구매
두부
1/2모 구매
청홍 고추
1개 구매
김치국물
100ml 구매
물
900ml 구매
식용유
약간 구매

[양념]

설탕
약간 구매
다진마늘
1스푼 구매
고춧가루
1+1/2스푼 구매
새우젓
1스푼 구매
참치액
1스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
숟가락
구매
계량컵
구매
국자
구매
뚝배기
구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 목살은 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

김치는 속을 털어 준비한 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.

양파는 채 썰고 대파와 청,홍고추는 어슷 썰고 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

중약불로 달군 냄비에 식용유를 두른 뒤 목살을 넣어 볶다 목살의 겉면이 익어 색이 변하면 김치를 넣어 줍니다. 이때 김치의 신맛을 없애기 위해 설탕을 소량 넣어 주는데요,김치의 신맛에 따라 설탕의 양을 조절해 주세요.

냄비 , 요리스푼

중약불

김치의 숨이 살짝 죽기 시작하면 김치국물 100ml + 물900ml를 넣고 센불로 끓이다 국물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄인 뒤 다진마늘 1스푼 , 고춧가루 1스푼 반 , 새우젓 1스푼을 넣어 줍니다.

숟가락 , 계량컵

새우젓은 김치의 염도에 따라 먼저 반 스푼 넣은 뒤 살짝 간을 보고 남은 양을 넣어 주세요.

양념을 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 10분간 끓인 뒤 김치가 푹 익으면 참치액 1스푼을 넣어부족한 간과 감칠맛을 더하고 두부와 양파를 넣고 3분여 끓여 주세요.

양파가 익으면 대파와 청,홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.

국자 , 뚝배기

: 돼지고기 김치찌개 만들 때 기름기가 적은 목살을 사용하면 느끼하지 않은 구수하고 진한 맛의 김치찌개를 만들 수가 있습니다.

돼지고기목살김치찌개 관련 상품

등록일 : 2025-01-21 수정일 : 2025-01-21

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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#김치찌개 #돼지고기목살 #목살 #목살김치찌개 #돼지고기김치찌개 #김치찌개신맛

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