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노란장미
봄동이한봉다리 집어와서
봄동전 부쳐먹을까?
봄동무침으로~
봄동무침
봄동겉절이
봄동무침 만드는법
봄동 1개,
쪽파,다진마늘1t,
액젓1t, 식초1t,소금조금
고추가루1T, 홍고추 조금, 통깨,. . .참기름
봄동
결구가 차지않은 배추
가운데 노란 잎이 많은 걸로 골라요~
파란잎이 너무 크지않은 애로~
요렇게 보아보면 배추모양이라죠~
품종이 다른게 아니라
노지에서 겨울을 나며 자란 속이 꽉차지않아
잎이 옆으로 퍼진 배추를 말합니다.
봄동영양
찬성질이 있어 몸에 열이 많은 사람에게 좋고
섬유질이 많아 위장활동을 도와
변비,피부미용에 좋다
베타카로틴,칼륨,칼슘,인등이 많아
빈혈을 없애주고 동맥경화를 예방한다
밑둥 자르면
요렇게 낱알낱알~
물에 여러번 씻어요~
땅에 딱붙어 있던거라 흙이 많을 수 있어요~
길이로 반 잘라 어슷하게 반 또 잘라요~
쪽파 다지고,마늘도 다지고
액젓,식초,소금
고추가루,홍고추,통깨 준비~
양념 볼에 담고
대충 섞어주고~
고추가루 많이 안넣고
홍고추 다져넣는게 더 깔끔해요~
봄동 한줌 넣고 양념에 대충 섞어주고
또 봄동 넣고 섞어주고~
양념이 골고루 묻게
손에 힘주지말고 살살
참기름,들기름은 선택사항~
오늘은 깔끔하게 아무것도 넣지 않았어요~
딱 한접시~
요건 밥상 차리며 휘리릭 무쳐야 좋아요~
눈오고 흐린날에 찍은
사진이 영 맘에 안듭니다.
봄동 자체의 살짝 찔깃함
살짝 고소~살짝 쌉싸름한 맛이 일품
들어간지 모를 정도로
조금 들어간 식초가
봄동무침을 아주 상큼하게 해줍니다.
딸내미 너무 좋아하면서
밥에 비벼서 봄동 비빔밥으로 먹고프다해서
밥 두술, 봄동 가위로 싹뚝싹뚝 자르고
고추장 조금, 들기름 넣고 쓱쓱 비벼서
아주 맛나게 잘 먹었습니다.
오늘뭐먹지? 봄동요리 봄동무침, 봄동겉절이 입니다.
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등록일 : 2025-01-20 수정일 : 2025-01-21
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