Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2
main thumb
Tina소울푸드

시금치 계란 마르게리따 피자 만드는법

시금치가 제철이라 추운 해풍 맞은 섬초가 특히 단맛이 올라와서 넘 맛있는 계절이죠.
추운 건 별로 안좋은데 추워야 제맛을 내는 시금치나 해산물이 있으니 다 좋은 것만 있는 것도 없고 다 안좋은 것만 있는 것도 없는 거 같아요.
시금치가 넘 맛있을 때 이 계절이 다 가기 전에 부지런히 먹어야죠.
오늘은 계란을 도우 삼아 간단한 재료로 시금치랑 방울 토마토, 피자치즈만으로 하얀색, 빨간색, 초록색이 매력 포인트인 마르게리따 피자를 만들어 봤어요.
그냥 계란 베이스도 좋지만 양배추를 약간 채썰어 넣으면 도우가 더 도톰하면서 풍성해지고 영양도 좋아지더라구요.
저는 양배추 볶음 해놓은 게 있어서 3큰술 넣었는데 생양배추 다져 넣어도 좋아요.
시금치는 익혀 먹어도 되지만 생야채로 샐러드나 피자에 얹어 먹을 수 있어요.
생 시금치를 먹으면 담석증에 걸릴 수 있다는데 그건 아주 아주 많이 먹었을 때 그렇구요.
일회성으로 약간의 시금치를 생야채로 먹는 건 괘안아요.
시금치를 계란 양배추 도우에 얹어 익히기도 하고, 다 완성된 뒤에 생 시금치를 얹어 주고 발사믹 글레이즈를 뿌려 주면 또 색다른 피자 맛이 나요.
두 가지 버전으로 즐길 수 있어요.
반반 시금치 피자 해도 되고, 먹다가 남은 거에 시금치와 발사믹 소스 뿌려 먹어도 좋더라구요.
기름에 구워진 계란의 고소함과 양배추와 시금치의 달큼함과 방울토마토의 상큼함과 피자 치즈의 풍미가 한꺼번에 느껴지면서도 밀가루도우가 아니라 가볍고 건강한 맛이라서 좋아요.
계란만 넣어도 좋지만 양배추를 다져 넣으니 더 부드러우면서 풍미도 좋아요.
​바질 화분에 바질 잎을 5-6개 얹어줬는데 물론 없으면 생략하고 시금치로 대체해요.
다이어트 건강 아침 매뉴나 주말 브런치 메뉴로 잘 어울릴 거 같아요.

​



2인분 20분 이내 초급
[재료]
계란 3개 , 시금치 2-3포기 , 양배추 볶음( 또는 생양배추) 3큰술 (생양배추 1-2잎), 방울 토마토 4-5개 , 피자 치즈 70g , 스트링치즈 1개 , 소금 2꼬집 , 오일 1스푼 , 발사믹 글레이즈 취향껏
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
시금치는 뿌리 부분을 다듬고 누런 잎은 떼어 내고 물에 담갔다가 2-3번 씻어 헹궈주세요.
방울 토마토와 시금치 씻어 준비하고, 계란 3개 준비해요.
양배추를 1-2잎 채썰어 주세요.
저는 양배추 볶음이 있어서 3큰술 활용했어요.
계란을 깨어 주고 소금 2꼬집 넣고 잘 섞어 주세요.
계란에 양배추 3큰술 넣고 섞어 주세요.
중강불에 (하이라이트 7)후라이팬을 예열하고, 오일 1스푼 넣고 코팅해 주세요.
계란물을 붓고 불을 중약불로 (하이라이트 6) 줄여 주세요.
계란 위에 시금치, 방울 토마토 토핑하고
피자 치즈와 스트링 치즈를 얹어 줬어요.
스트링 치즈가 냉장고에 있어서 같이 얹어 줬는데 , 취향에 따라 좋아하는 치즈 더 얹어 줘도 되고 생략해도 되요.
약불 (하이라이트 3-4)로 줄이고 뚜껑을 덮어 피자치즈가 녹을 때까지 익혀 주세요.
10분 정도 기다리면 약불이라 밑바닥은 안타고 고르게 잘 익어요.
피자 치즈가 녹고 계란이 알맞게 익었어요.
생시금치 잎을 더 얹어서 발사믹 글레이즈 뿌려 먹어도 맛있어요. 저는 바질도 있어서 몇개 얹었는데 없으면 생시금치로 대체해요.
팁-주의사항
계란물 위에 토핑 재료와 치즈를 얹고 뚜껑을 덮고 약불에서 천천히 익혀줘야 계란 밑부분은 타지 않고 계란 도우가 부드럽게 익어요.

등록일 : 2025-01-19 수정일 : 2025-01-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

sns sns
댓글 0
파일첨부
#시금치#시금치요리#시금치피자#시금치마르게리따피자#시금치계란피자#시금치계란양배추피자#계란양배추도우#생시금치#겨울제철시금치#발사믹글레이즈#간단한재료#아침메뉴#​#​
가지무침 맛보장 레시피
더보기
닭다리구이 맛보장 레시피
더보기
오뎅국 맛보장 레시피
더보기
두부조림양념장 맛보장 레시피
더보기
미역초무침 맛보장 레시피
더보기
볶음라면 맛보장 레시피
더보기
모닝빵 맛보장 레시피
더보기
미역줄기볶음 맛보장 레시피
더보기
주먹밥 맛보장 레시피
더보기
봄동겉절이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.