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배고픈엄마

계란 만두 만들기 채소 듬뿍 계란 당면 만두 요리 레시피

냉장고에 있는 채소를 다지기에 넣고 곱게 다지고 당면은 부드럽게 삶아 가위로 잘게 자르고 계란 넣고 고르게 섞어 프라이팬에 둥글게 부치다 바닥면이 익으면 반으로 접어 앞, 뒤 노릇하게 부쳐 만드는 계란 만두 계란 당면 만두입니다. 채소가 싫으면 채소는 패스하고 당면만 넣고 부쳐 먹어도 당면 씹히는 식감이 맛있는 계란 만두입니다. 따로 소스 만들 필요 없이 여름에 담근 장아찌 간장 소스에 찍어 드시면 한 맛이 더 있습니다.
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
채소는 냉장고에 늘 있는 양파 1/2 개, 작은 크기 당근 1 개, 대파 1/2 대 초록 부분을 준비 했습니다.
그리고 대충 잘라 다지기에 넣고 곱게 다져 주었습니다.

도마 , 조리용나이프 , 다지기

그리고 계란 3 개, 소금 1/2 작은 술, 후추 약간을
넣고 고르게 잘 섞어 주었습니다.

볼 , 숟가락

당면 80g은 끓는 물에 넣고 냄비 바닥에 붙지 않게 저어주면서 7분간 삶아 주었습니다.

냄비 , 숟가락

부드럽게 삶아진 당면은 체에 담아 흐르는 찬물에서 충분히 식혀 물기를 최대한 빼고 가위를 사용해 잘게 잘라 주었습니다.

채반 , 주방가위

그리고 준비한 채소 계란에 넣고 고르게 섞어 줍니다.
달군 팬에 식용유를 두르고 밥숟가락으로 한 큰 술 떠서 올리고 둥글게 펴 줍니다.

프라이팬 , 숟가락

그리고 바닥면이 익으면 반으로 접어 줍니다.

뒤집개

그리고 앞, 뒤 뒤집어 노릇하게 구워 줍니다. 드실 때 개인 취향이 있겠지만 새콤달콤한 맛이 있는 장아찌 간장소스에 찍어 드시면 맛있습니다.

등록일 : 2025-01-18 수정일 : 2025-01-20

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