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배고픈엄마
냉장고에 있는 채소를
다지기에 넣고 곱게 다지고
당면은 부드럽게 삶아
가위로 잘게 자르고
계란 넣고 고르게 섞어
프라이팬에 둥글게 부치다
바닥면이 익으면 반으로 접어
앞, 뒤 노릇하게 부쳐 만드는
계란 만두
계란 당면 만두입니다.
채소가 싫으면 채소는 패스하고
당면만 넣고 부쳐 먹어도
당면 씹히는 식감이 맛있는
계란 만두입니다.
따로 소스 만들 필요 없이
여름에 담근 장아찌 간장 소스에
찍어 드시면 한 맛이 더 있습니다.
#계란만두 #당면만두
#당면요리 #계란요리
계란 만두
당면 만두
준비하기.....
당면 80g, 양파 1/2 개,
작은 크기 당근 1 개,
대파 1/2 대 초록부분,
계란 3 개,
소금 1/2 작은 술, 후추 약간
채소는 냉장고에 늘 있는
양파 1/2 개,
작은 크기 당근 1 개,
대파 1/2 대 초록 부분을
준비 했습니다.
그리고 대충 잘라 다지기에 넣고
곱게 다져 주었습니다.
그리고 계란 3 개,
소금 1/2 작은 술,
후추 약간을 넣고
고르게 잘 섞어 주었습니다.
당면 80g은 끓는 물에 넣고
냄비 바닥에 붙지 않게
저어주면서
7분간 삶아 주었습니다.
부드럽게 삶아진 당면은 체에 담아
흐르는 찬물에서 충분히 식혀
물기를 최대한 빼고
가위를 사용해 잘게 잘라 주었습니다.
그리고 준비한 채소 계란에 넣고
고르게 섞어 줍니다.
달군 팬에 식용유를 두르고
밥숟가락으로 한 큰 술 떠서 올리고
둥글게 펴 줍니다.
그리고 바닥면이 익으면
반으로 접어 줍니다.
그리고 앞, 뒤 뒤집어
노릇하게 구워 줍니다.
드실 때 개인 취향이 있겠지만
새콤달콤한 맛이 있는
장아찌 간장소스에
찍어 드시면 맛있습니다.
등록일 : 2025-01-18 수정일 : 2025-01-18
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