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요리재능발견

유산슬 덮밥 만들기 원 팬으로 쉬운 레시피

오늘도 한 그릇 음식으로 냉동고와 냉장고에 있는 재료들로 유산슬 덮밥 만들어 보았어요 이것저것 요리하다 보니 다행히 없는 것이 없네요 ㅎㅎ 죽순과 해물들은 냉동고 찬스까지 써서 만들어 보았어요 ​
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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오징어와 새우도 꺼내놓고 다행히 냉동고에 있는 죽순도 같이 해동시켰어요 어렵지 않은 레시피로 누구나 쉽게 만들 수 있어요 한번 만들어 보세요

도마 , 조리용나이프

다시마 물은 만들어 놓아요 저는 태백으로 육수를 미리 만들어 놓았어요 새우는 소금 후추로 밑간을 해놓고 돼지고기는 소금 후춧가루 생강 즙으로 밑간을 해주세요 새우와 돼지고기는 전분 2스푼을 넣고 전분이 잘 묻히도록 계란 흰자를 넣고 버무려 주세요

볼

오징어는 예쁘게 칼집을 내어 끓는 물에 살짝만 데쳐서 찬물에 헹군 뒤 먹기 좋게 자릅니다 칼집을 내어 바로 볶아도 좋아요

냄비 , 조리용집게

오징어 손질법

팬에 전분 묻힌 새우와 돼지고기와 미리 볶아주세요 돼지고기는 간장 1스푼을 넣고 태워서 불 맛을 내면서 초벌로 볶아줍니다 오징어와 새우는 오래 볶으면 질겨져서 초벌 볶아놓았어요

프라이팬 , 조리용스푼

팬에 기름을 넣고 마늘과 대파를 넣고 볶아요 파와 마늘향이 나면 초벌 한 돼지고기를 넣고 볶아주세요 돼지고기가 어느 정도 볶아졌으면 죽순과 버섯을 넣고 볶다가 간장과 맛술을 그리고 굴 소스를 넣고 살짝 볶아주세요 돼지고기는 불고깃감으로 했는데 씹는 식감은 없어요 돼지고기를 좋아하시는 분들은 조금 두툼하게 자른 고기를 넣어도 좋아요
볶아진 재료에 다시마 물 300ml을 넣어줍니다 물이 끓기 시작하면 미리 데쳐 놓은 새우와 오징어를 넣고 한소끔 끓여 줍니다 한소끔 끓었으면 전분물을 넣고 저어서 농도를 맞춰주세요 간을 보고 치킨스톡을 1/2쪽 만 넣어주세요

물 대신 육수를 넣으면 치킨스톡을 안 넣어도 됩니다

그리고 마지막 청경채도 넣고 휘리릭 저어서 불을 꺼주세요
불을 끄고 참기름 1스푼 넣어 유산슬이 완성되었어요
그냥 먹어도 좋지만 밥에 얹어 먹으면 죽순과 청경채의 식감과 해물과 버섯으로 너무 맛난 유산슬 덮밥입니다 참기름은 그릇에 담기 전에 꼬옥 넣어주세요

접시

팁-주의사항
밑간된 돼지고기는 간장 1스푼을 넣고 태워서 불 맛을 내면서 초벌로 볶아줍니다 그리고 오징어와 새우는 오래 볶으면 질겨져서 초벌 볶아주세요 마지막 완성 후 참기름 1스푼 꼬옥 넣어 완성해요

등록일 : 2025-01-16 수정일 : 2025-01-17

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#유산슬만들기#유산슬덮밥만들기#유산슬덮밥#한그릇음식유산슬덮밥
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