명절음식 소고기깻잎육전 만들기 (feat. 곁들임 양파간장소스 레시피)

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명절음식 소고기깻잎육전 만들기 (feat. 곁들임 양파간장소스 레시피)

달달한 불고기간장을 만들어 밑간하고 달걀물에 깻잎 듬~뿍 넣어 불고기맛이 나는 깻잎육전
[계량 1T=15ml, 1t=5ml]

3인분 60분 이내 초급

[재료]: 한우우둔살 300 g , 계란 3 개 , 깻잎 8 장 , 밀가루 5 T (종이컵 1/2컵), 건식 찹쌀가루 5 T (종이컵 1/2컵), 기름 넉넉히

[밑간소스]: 맛간장 2 T , 맛술 2 T , 마늘가루 1/4 t , 참기름 2/3 t , 후춧가루 약간

[곁들임 양파간장]: 맛간장 4 T , 현미식초 4 T , 설탕 1 T , 연겨자 1 t , 다진마늘 1/2 T , 참깨 1 T , 고춧가루 2 T , 청양고추 1 개 , 양파 1/2 개

조리순서Steps

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그릇에 밑간소스재료 맛간장 2T, 맛술 2T, 마늘가루 1/4t, 참기름 2/3t, 후춧가루 약간 넣고

잘 섞어 밑간소스를 만들어주세요.

육전용 고기는 키친타올로 살짝살짝 눌러 핏물을 제거해주세요.

핏물을 제거한 고기에 밑간소스를 붓으로 골고루 발라주세요.

밑간소스를 바른 고기는 20분정도 재워둡니다.

그릇에 계란 3개를 깨서 곱게 풀고

깻잎은 잘게 썰어서

달걀물에 잘게 썬 깻잎을 모두 넣고

잘 섞어 깻잎달걀물을 만들어 주세요 :)

넓은 그릇에 찹쌀가루 5T, 밀가루 5T 넣고 잘 섞어주세요.

밑간한 고기에 가루를 앞뒤로 고루 묻혀주세요.

깻잎달걀물도 앞뒤로 고루 묻히고

팬에 기름을 두르고 예열되면 달걀물을 입힌 고기를 올려주세요. (깻잎은 뭉치지 않고 고기에 고루 묻어있게 올려주세요)

중약불

전이 타지 않도록 중약불로 두고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

중약불

팬 바닥이 지저분하다면 키친타올로 닦아내면 얼룩덜룩하지 않고 깔끔하게 부쳐낼수 있어요 :)

완성된 육전은 키친타올 위에 올려 기름을 빼주세요.

넓은 그릇에 맛간장 4T, 현미식초 4T, 설탕 1T, 연겨자 1t, 다진마늘 1/2T, 참깨 1T, 고춧가루 2T 넣고 잘 섞어주세요.

여기에 채썬양파와 다진 청양고추를 넣고

잘 섞어주면 곁들임 육전소스 양파간장 완성이에요 :)

육전 자체에 간을 해서 전만 먹어도 맛있지만 매콤새콤달콤한 양파간장을 곁들이면 또 색다른 맛이에요. 양파간장 만들어서 꼭 같이 드셔보세요 :)

등록일 : 2025-01-13

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/minitori2346

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