고소하고 쫀득한 "감자 옹심이 "

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빈티지홀릭

고소하고 쫀득한 "감자 옹심이 "

옹심이 만드려면 손이 많이 가서 저는 인터넷으로 구입 했어요 생각보다 엄청 저렴하고 맛있습니다 쌀이 부족한 시절에 저렴한 감자로 대체 했던 강원도 지방의 향토 음식인 감자 옹심이는 생감자를 갈아서 완자처럼 만든 새알을 강원도 사투리로 '옹심이'라고 한다죠~ 모양새가 서양의 '뇨끼'와도 비슷 합니다 옹심이에 간이 되어 있어서 더 맛있습니다 시원한 국물에 고소하고 쫀득한 식감 늠 별미예요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[2인분 기준]

감자 옹심이
400g 구매
멸치육수
650ml 구매
대파
적당량 구매
당근
조금 구매
호박
조금 구매
양파
적당량 구매
국간장
1큰술 구매
멸치다시다
1/2큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매

조리도구

접시
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
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계량컵
구매
국자
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면기
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인터넷으로 주문한 태백 감자 옹심이

2인분 기준 400g 준비

대파.양파.당근.호박은 적당량 채썬다

도마 , 조리용나이프

감자 옹심이 만들때 들깨가루 1큰술을 넣으면 완전 고소 해요

냄비에 물 650~700ml 넣고 국물멸치 한줌과 다시마 2조각을 넣고 진하게 육수를 끓인 상태 (다시마는 육수가 끓으면 건져 냄)

냄비 , 계량컵

끓는 육수에 감자 옹심이 400g를 넣는다

3~4분 끓이면 옹심이가 익는다 그때 약불로 줄여 야채를 넣는다

들깨가루 1큰술 국간장 1큰술 멸치다시다 반큰술 넣고 간을 맞춘다 (부족한 간은 국간장으로 한다)

그릇에 담는다

: 감자 옹심이 끓일때 들깨가루를 넣으면 국물이 고소 하고 맛있습니다

감자옹심이 관련 상품

등록일 : 2025-01-13 수정일 : 2025-01-13

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빈티지홀릭

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#감자옹심이 #강원도향토음식 #별미 #옹심이

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