간단하고 맛있는 제철 굴전 만드는 법

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윤헤이식탁

간단하고 맛있는 제철 굴전 만드는 법

오늘은 겨울 제철 식재료인 굴을 이용해 간단하면서 맛있는 굴전 만드는 법을 소개할게요:)

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[메인 재료]

굴 중사이즈
200g 구매

[굴 세척 재료]

소금 티스푼
1tsp 구매

[부침 재료]

조리도구

믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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볼
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숟가락
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포크
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비닐봉지
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요리젓가락
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프라이팬
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티스푼
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채반
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완성접시
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노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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굴을 깨끗이 세척해 줄 건데요 볼에 굴이 모두 잠길 정도의 물과 소금 1tsp를 넣고 굴을 하나씩 직접 손으로 조물조물해 가며 세척을 2-3번 반복해 주어요

너무 많이 씻어내면 굴의 단맛이 빠져나가 적당히 세척해 주는 것이 중요해요:)

잘 씻은 굴을 채반에 걸러 물기를 빼줍니다

홍고추 0.3개와 당근 3단면, 쪽파 1/3을 잘게 다져 준비해 줍니다

도마 , 조리용나이프

야채들은 굴전 모양을 예쁘게 내기 위한 용도이니 많이 필요하지 않아요:)

준비한 볼에 계란 2개를 깨서 넣고, 다져놓은 야채를 모두 넣어주어요

튀김 및 부침 가루에도 간이 배어있지만 소금 1tsp을 더 넣으면 알맞게 간이 되어요

포크를 이용해 계란 물을 야무지게 섞어 부칠 준비를 해요

비닐봉지를 준비해 부침 가루와 튀김 가루 1스푼씩 1:1 비율로 비닐봉지 안에 넣어주어요

굴을 비닐봉지 안에 넣고 봉지 끝을 살짝 말아 봉지를 잡고 흔들어 주세요

봉지 안에 넣고 흔들어주면 가루가 손에 묻지 않고, 가루가 뭉치는 일 없이 잘 섞여요:)

가루에 골고루 잘 묻힌 굴을 계란 물에 옷을 잘 입혀줍니다

요리젓가락

프라이팬에 올리브유가 자박해질 정도로 올리브유를 여유 있게 둘러주어요

중약불

부쳐야 할 기름의 적정 온도가 궁금하다면 계란물을 살짝 넣어주자마자 바로 튀어 오른다면 부쳐도 됩니다:)

기름의 온도가 적절하게 올랐다면 젓가락으로 하나씩 간격을 조금씩 떨어트려 프라이팬에 올려주어요

색상을 알록달록하게 만들고 싶다면 티스푼을 이용해 예쁘게 입혀주세요

굴전은 앞 뒤로 한 번 씩 부쳐주는데요
가장자리 부분에 노릇노릇하게 익어간다면 그때 뒤집어도 됩니다

너무 많이 뒤집으면 굴전 모양이 예쁘게 되지 않아요:)

완성된 굴전은 채반에 두고 식혀줍니다

키친타월을 이용해도 되지만, 구멍 송송 뚫린 채반 위에 두면 전의 아랫부분이 물러지지 않고 식감을 유지해주어 좋아요:)

굴의 감칠맛과 계란의 고소함이 느껴지는 굴전 완성!

굴전 관련 상품

등록일 : 2025-01-13 수정일 : 2025-01-13

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#굴전 #굴요리 #굴전만들기 #전요리 #제철 #제철요리 #제철굴

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