[궁채나물] 오독오독한 궁채나물만들기

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난이가있는그곳

[궁채나물] 오독오독한 궁채나물만들기

줄기상추라고도 하고 궁채나물이라고 하는 나물 오독오독한 식감이 좋아서 젓가락이 가는 궁채나물 들깨을 넣어서 고소하고 맛있는 궁채나물 장아찌를 만들어 먹어도 좋아요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

불린궁채
500g 구매

[양념]

마늘
2스푼 구매
대파
적당히 구매
홍게액젓
1스푼 구매
참치액젓
2스푼 구매
들깨가루
4스푼 구매
통깨
적당히 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
실리콘주걱
구매
접시
구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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말린궁채을 100g준비하여 찬물에 5시간이상 불려줍니다 저녁에 불려서 아침에 사용하면 편하게 만들수 있어요

불린궁채는 여러번 씻어서 체반에 밭치고 물기를 뺀후 2~3cm간격으로 잘라 줍니다

채반 , 도마 , 조리용나이프

후라이팬에에 기름을 두르고 마늘과 대파를 넣고 볶아줍니다

프라이팬 , 실리콘주걱

궁채나물을 넣고 궁채가 익도록 볶아줍니다

궁채가 볶아지면 물을 적당히 넣고 바글바글 끓인 홍게액젓 1스푼,참치액젓2스푼을 넣어 간을 조절합니다 국간장을 넣어도 무방합니다

마지막에 들깨가루 4스푼을 넣어서 잘 섞은뒤 한소끔 끓여 줍니다

고명으로 홍고추을 넣어서 맛깔스럽게 만들어 줍니다 기호에 따라 들기름을 넣어줘도좋아요

통깨뿌려서 궁채나물 완성합니다

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등록일 : 2025-01-12 수정일 : 2025-01-13

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

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