집에서 만들어서 더 맛있는 태국요리 팟타이 꿍

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나래노리Narae

집에서 만들어서 더 맛있는 태국요리 팟타이 꿍

어제 만들어먹은 팟타이, 쌀국수 샐러드가 부족했는지 오늘은 팟타이 꿍을 만들어봤어요. 팟타이가 볶음 쌀국수라면 팟타이 꿍은 새우를 넣어 더 감칠맛을 더한 요리랍니다. 태국식 새우 볶음국수 고고씽 가볼게요~~ ^0^*

아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

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* 재료 * 쌀국수면, 숙주, 양파, 대파, 간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 고추가루 1스푼, 땅콩버터 1스푼, 식초 1/2스푼, 올리고당 1스푼, 유채유 1스푼 글과사진(웰니스 나래)

새우

쌀국수면은 알칼리수에 푹 담궈 불려주세요.

숙주나물은 여러번 세척해줘요.

양파와 대파는 먹기좋게 썰어주어 준비합니다. 쌀국수 샐러드(팟타이)에서는 야채들을 야채샐러드로 준비했지만 팟타이 꿍에서는 숙주와 대파로 맛을 더 업그레이드 해봤어요.

도마 , 조리용나이프

쟁여둔 냉동새우 이번에 왕창 쓰려구요. 냉동새우를 알칼리수에 담궜다가 빼내어 물기를 제거해줍니다. 냉동새우나 고기 등 물에 담궜다가 나와야 하는 요리들을 할 때에는 이왕이면 알칼리수에 담궜다가 빼주는 것이 맛도 그렇고 풍미가 확실하게 살더라구요.

예열한 후라이팬에 유채유 한 바퀴 둘러주고 고추가루 넉넉히 1스푼 넣어주어 1분간 볶아주면 고추기름이 만들어져요.

프라이팬 , 조리주걱 , 계량스푼

새우 넉넉히 넣어주고 1분간 볶아주어 살짝 익혀주세요. 썰어둔 양파와 대파를 넣어주어 함께 1분간 볶아줍니다.

양념 용기에 식초 조금과 간장 1스푼 올리고당 1스푼을 넣어줍니다.

땅콩버터 크게 1스푼과 굴소스 1스푼과 함께 섞어주면 양념 완성이예요. 조금 되직하다 싶으면 물 조금 더 넣어주어 섞어주세요.

준비한 숙주나물과 양념 넣어주시고 약 1분간 중불에 볶아줍니다.마지막에 물에 불어놓은 쌀국수면까지 넣어주어 1분이상 볶아주면 팟타이 꿍 완성~!

플레이팅접시

집에서 만들어서 더 맛있는 팟타이 꿍~! 새우 볶음 쌀국수 완성 ^0^* 얼마나 맛있게~~~~~요..? 진짜 완전 맛나요...ㅋㅋㅋ 진심..!! 이 레시피는 강추드림~! 집에서 먹는 팟타이 꿍이 더 맛나고 위생적이고 건강하고..ㅎ.ㅅ*

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등록일 : 2025-01-12 수정일 : 2025-01-13

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나래노리Narae

안녕하세요 요리블로거 '웰니스 나래', food 먹방 유튜버 '나래노리 Narae'입니다 ^0^*

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