쭈꾸미 초무침 레시피 새콤한 유자폰즈소스

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쭈꾸미 초무침 레시피 새콤한 유자폰즈소스

쭈꾸미는 보통 고추가루 넣고 매운 볶음으로 많이 해 먹지만, 이번에는 무언가 새로운 레시피을 찾다가 유자폰즈 소스를 곁들인 새콤한 초무침이 있어서 만들어 먹어 보았습니다. 유자폰즈소스는 보통 문어 초무침에 사용되지만, 작년 가을에 낚시로 잡아놓은 쭈꾸미에도 해서 먹어보니 정말 잘 어울립니다. 매번 먹는 매운 볶음이 지겹다면, 새콤하고 깔끔한 맛의 초무침 한번 추천합니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쭈꾸미 12마리양
1kg 구매
양파
1/2개 구매
오이
1/2개 구매
당근
1/2줌 구매
물미역
1줌 구매
무순
1/2줌 구매

[소스양념]

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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소스볼
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계량스푼
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접시
구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 무순 손질법

▶ 무순 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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쭈꾸미 머리 내장은 제거하고, 굵은 소금으로 박박 문질러 깨끗이 씻어 놓습니다.

곁들일 야채로 양파 1/2개는 채썰어 물에 담가놓고, 채썰은 오이 1/2개, 당근 반줌양과 물미역 한줌, 무순 반줌을 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

쭈꾸미는 끓는물에 약 3분 데친 후 찬물에 한번 행궈 식혀 놓습니다.

소스로는 간장 3T, 물2T, 다진마늘 1.2T, 미림 1T 를 넣고,

소스볼 , 계량스푼

이어서 레몬즙 1T, 유자청 2T, 다진청양고추 1개를 넣고 저어주면 맛난 유자폰즈소스가 됩니다.

* 소스에 넣는 유자청은 시판용을 구매해서 잘게 다져서 넣어 주었습니다.

재료를 접시에 담고, 만들어 놓은 소스를 골고루 뿌려 줍니다.

유자폰즈소스로 만든 쭈꾸미초무침 완성입니다. 만들어 놓고 보니, 손님 접대 메뉴 및 술 안주로도 좋을 것 같습니다.

쭈꾸미초무침 관련 상품

등록일 : 2025-01-11 수정일 : 2025-01-14

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레시피 작성자About the writer

집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.

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#쭈꾸미초무침 #쭈꾸미초무침만들기 #쭈꾸미초무침만드는법 #쭈꾸미초무침레시피 #유자폰즈소스 #쭈꾸미효능

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