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무부추죽

추운 겨울이 되면 평소보다 소화가 잘 안 된다고 느끼시는 분들 많으실 거예요.
그런 분들을 위해서 속을 편안하게 해주는 무부추죽 준비했어요.
겨울에 맛과 영양이 뛰어난 무에 은은한 부추 향이 더해져서 불편한 속을 달래기도 영양을 보충하기에도 좋아요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 아보카도 손질법아보카도 손질법
▶ 아보카도 보관법아보카도 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀과 잡곡을 잘 세척하여 쌀은 30분 정도, 잡곡은 7~8시간 정도 불려요.
무와 표고버섯은 가늘게 채썰고 부추는 송송 썰어요.

도마 , 조리용나이프 , 채칼

예열된 냄비에 아보카도 오일을 두르고 중약불에서 무와 표고버섯을 볶아요.

냄비 , 조리주걱

채소들이 부드러워지면 불려둔 잡곡을 넣고 잠시 볶아요.
다시마와 재료가 잠길 정도의 물을 넣고 뚜껑을 닫고 강불로 끓여요.
끓기 시작하면 중약불로 줄이고 국간장을 넣고 약 20분 간 끓여요.

중간에 확인하고 물이 부족하면 추가해 주세요.

잡곡이 부드럽게 익으면 부족한 간을 소금으로 해요.
불을 끄고 송송 썬 부추와 들기름 넣어주면 완성이예요
팁-주의사항
-T는 15ml계량 스푼을 사용했어요.
-잡곡은 2종이컵 또는 2.5컵 사용해 주세요.
-흰쌀을 사용해 주셔도 괜찮아요.
-잡곡은 7시간 이상 불려서 사용해 주세요.
(하루 전날 씻어 물에 잠기게 담가 냉장 보관 하면 편해요!)
-잡곡은 기호에 맞게 선택해도 좋아요.

등록일 : 2025-01-10 수정일 : 2025-01-10

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#무부추죽#채소죽#잡곡죽#건강죽#속편한죽#영양죽
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