무 북어국 끓이는법 황태해장국 레시피 황태국 황태북어국

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무 북어국 끓이는법 황태해장국 레시피 황태국 황태북어국

북어국 황태국을 때에는 북어나 황태만 넣고 끓여도 시원하지만 부재료로 콩나물이나 무를 넣고 끓이면 맛의 풍미가 더 좋으며 조금 더 시원한 무 북어국을 드실 수 있어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

북어채
32g 구매
무
110g 구매
대파
15g 구매
계란
1개 구매
동전육수
2개 구매
다진 마늘
0.7큰술 구매
들기름
1큰술 구매
까나리액젓
0.5큰술 구매
참치액
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매
물
900ml 구매

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조리순서Steps

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황태채가 잠길 정도의 물을 받은 다음에 2~3번 물을 바꿔가며 세척하고

물기를 꾸욱 짜 줍니다.

북어채에 가시가 있는 부분을 손질하고 가위로 드시기 좋은 크기로 잘라줍니다.

무는 2~3mm 두께로 나박 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.7큰술, 계란 1개, 동전 육수 2개를 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 황태채와 들기름 1큰술을 넣고

냄비 , 숟가락 , 요리스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중불 상태에서 북어채가 살짝 구부러 질 때까지 볶아줍니다.

무를 넣고 1분 정도 볶아줍니다.

물 900ml와 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

까나리액젓 0.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

참치액 1큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품을 숟가락으로 걷어내고 가스불 중약불로 줄여서 5분간 끓여줍니다.

그릇에 계란 1개를 톡 깨서 넣고 소금 1꼬집 정도를 넣고 풀어서 계란물을 만듭니다.

시간이 경과 후 계란물을 빙~ 둘러서 넣은 다음에 계란이 익으면서 몽글몽글 해지면 숟가락으로 뒤적여줍니다.

뒤적여준 다음에 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하고 짜다고 느껴지면 물을 조금만 넣고 끓여주세요.

대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 한소끔 끄고 마무리를 하면 무 북어국 끓이는법, 황태해장국 레시피 완성입니다.

: ▶무 북어국을 일정 시간 끓여주면 재료의 맛이 우러나와서 더 맛있게 드실 수 있어요.

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등록일 : 2025-01-09 수정일 : 2025-01-09

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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