돼지고기 사태 + 소고기 장조림 만드는법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

15

상품목록

Tina소울푸드

돼지고기 사태 + 소고기 장조림 만드는법

소고기 장조림을 할 때도 있고 돼지고기 장조림을 할 때도 있고 계란과 고기를 같이 장조림으로 만들 수도 있고 소고기와 돼지고기를 같이 장조림할 때도 있어요. 이번엔 돼지고기 사태와 소고기를 같이 넣어 장조림을 만들었어요. 돼지고기 사태는 따로 삶아서 잡내를 제거하고 씻어서 준비해요. 소고기도 오래 끓여야 해서 물을 붓고 따로 끓이다가 데쳐 놓은 돼지고기 사태를 섞어서 같이 푹 익혀 줘요. 돼지 고기와 소고기가 푹 익으면 건져서 한 입 크기로 썰어 줘요. 고기 삶은 육수에 양조간장과 설탕, 국간장, 맛술을 넣고 썰어 놓은 고기를 넣고 마늘, 생강, 청양고추 넣고 양념에 배어들도록 10분 정도 더 끓여주세요. 돼지고기만 장조림 할때도 한번 데쳐서 잡내를 없애고 조리면 깔끔한 장조림을 만들 수 있어요. 소고기 장조림은 그냥 한번에 끓여서 그 육수로 만들어도 맛있어요. 냉장고에 넣어뒀다가 식으면 하얗게 굳는 기름을 걷어 내면 더 깔끔한 장조림이 완성되요. 장조림을 해놓으면 조금씩 나누어서 맛있는 반찬으로 먹을 수 있어요. 냉장고에 보관해 두었다가 먹기 전에 전자레인지에 살짝 데워서 먹으면 더 맛있어요. 다른 반찬이 없어도 밥을 맛있게 먹을 수 있어 든든하더라구요. 시아버지의 일주일 반찬으로 유용하게 일용할 식량이 될거구요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기 데치기용]

물
1L 구매
소주
1/2컵 구매
월계수잎
2개 구매
마늘
10톨 구매
생강
1톨 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
요리집게
구매
볼
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
구매
접시
구매
국자
구매

노하우

▶ 양조간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

돼지고기를 물에 담가 씻어 주세요.

냄비에 물을 넣고 끓으면 돼지고기 사태를 넣고 소주, 월계수잎, 마늘, 생강을 넣고 20분 정도 푹 끓여 주세요.

돼지고기 사태를 건져 물에 씻어 놓아요.

볼 , 요리집게

다른 냄비에 물 700ml 넣고 물이 끓으면 소고기를 넣어서 끓여요.

거품이 생기면 숟가락으로 떠서 걷어내 주세요.

소고기가 익으면 데쳐 놓은 돼지고기 사태를 넣고 같이 끓여 주세요.

마늘 10톨, 생강 1톨, 청양고추 2-3개를 넣고 30분 정도 푹 끓여 주세요.

소고기와 돼지고기를 건져서 먹기 좋게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

마늘과 생강, 청양고추는 건져내 주세요.

국자 , 접시

썰어 놓은 고기를 육수에 넣고 양조간장, 국간장, 설탕, 맛술을 넣고 10분 정도 푹 끓여 주세요.

: - 돼지고기는 한번 데쳐서 씻은 뒤 요리하면 잡내를 없앨 수 있어요.
- 국거리나 사태 , 스지 소고기는 오래 끓여 줘야 부드러워져요.

소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2025-01-08 수정일 : 2025-01-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

sns

sns

댓글 0

#장조림 #밑반찬 #돼지고기장조림 #소고기장조림 #일용할양식

새송이버섯구이 맛보장 레시피

1

고기처럼 쫄깃한 밥도둑 반찬 '새송이버섯 간장버터구이'레시피

뽀유TV

4.9(616)
2

버섯으로 관자 느낌 내는 방법! 새송이버섯간장버터구이 만들기

루던

5.0(301)
3

새송이버섯구이 만드는 법

짜옹

4.9(52)
4

새송이 버섯구이

MJ후다닥레시피

4.8(23)

굴국 맛보장 레시피

1

굴배추국 - 굴짬뽕 같은 느낌 시원한 굴국 #11월 제철음식

시크제이맘

4.9(247)
2

매생이 굴국 / 제철에 먹는 영양국

815요리사랑

4.9(116)
3

집에서 따끈따끈 굴국밥 만들기!! 굴국끓이는법~~

쟌쟌

4.9(77)
4

제철 요리~최고로 간단하게 끓인 시원한 굴국

밥수이

4.9(35)

감자채볶음 맛보장 레시피

1

감자채볶음 요리

돌하우스

4.9(366)
2

감자채볶음

히로

4.9(43)
3

카레 감자채 볶음, 초간단 밑반찬, 아이들 반찬

김쭈

4.9(42)
4

초간단반찬~아이들이 좋아하는 감자채볶음!

왕눈이2

5.0(41)

들깨미역국 맛보장 레시피

1

들깨미역국

시크제이맘

4.9(90)
2

건강지킴이! 닭가슴살 들깨 미역국

웬디쉐프님

5.0(33)
3

쉽지만 맛과 영양좋은~ 들깨미역국 끓이는 법

김진옥요리가좋다

5.0(19)
4

표고버섯들깨미역국

예예

4.9(11)

케이크 맛보장 레시피

1

단호박케이크

시크제이맘

5.0(33)
2

[노오븐디저트] 5분안에 투썸 아이스박스케이크st 오레오 케이크 만들기

슈가롱

4.9(27)
3

오븐이 필요 없는 케이크 '우유스팀케이크'

푸키베베

4.7(26)
4

티라미수 같은 미니 모카 케이크(+크림치즈) 만들기｜효썸

효썸

5.0(24)

만두 맛보장 레시피

1

고기만두 김치만두 만두 속과 만두피 만들기 이글 하나면 오케이!

주부9단요리톡톡

4.9(37)
2

고기만두 김치만두속만들기와 손만두보관법 설날음식

전라도언니루비씨

4.8(32)
3

양념 치킨보다 맛있는(?) 양념만두!

만개의레시피

4.9(13)
4

바삭! 아삭! 파만두 만들기ㅣ단짠 파닭소스 파채 쉽게 써는 법

얌무

5.0(9)

드레싱 맛보장 레시피

1

한식과 잘어울리는 "오리엔탈 드레싱" 만들기, 샐러드 드레싱 만들기

요리다나와

5.0(113)
2

3가지맛 드레싱 만들기! 요거트드레싱&참깨드레싱&프렌치드레싱!

요리다나와

5.0(34)
3

양배추/양상추 샐러드드레싱

엄마의집밥이야기

4.8(31)
4

사과드레싱 만들기~ 상콤상콤 닭가슴살사과샐러드♥

쟌쟌

4.8(19)

리조또 맛보장 레시피

1

고추참치리조또

퇴직가수

4.9(26)
2

로제 베이컨 리조또

ㄴ딸기바람

5.0(19)
3

두유 리조또

민감한오징어

4.9(15)
4

새우 토마토 소스 리조또

메기맹이

5.0(15)

호박전 맛보장 레시피

1

호박전 만드는법

시크제이맘

4.8(70)
2

호박전 고소하고 맛있는 호박전 만드는법

로즈의 맛수다

5.0(37)
3

나뭇잎호박전으로 센스있는 며느리가 되어보세요^^

심술이네집밥이야기

4.9(12)
4

호박전과 초간장 만들기

예쁜포비

4.8(12)

구운계란 맛보장 레시피

1

전기압력밥솥으로 구운달걀(맥반석 계란) 만들기

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(30)
2

구운계란 전기밥솥으로 간편하게 굽기~

왕눈이2

5.0(20)
3

전기밥솥 구운계란

워니고워닝

4.9(11)
4

압력밥솥 구운계란 진심 마시땅!!/홈메이드 맥반석 구운계란

쿡따라

4.8(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.