간장 닭갈비 만들기 / 소갈비양념 활용

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굼빛라이프

간장 닭갈비 만들기 / 소갈비양념 활용

지난번 소갈비찜 해먹고 남은 소갈비양념이 있어서 이번엔 닭다리살 정육을 구입해 간장 양념 닭갈비를 만들어 보았어요~!!

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
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프라이팬
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요리집게
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도마
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조리용나이프
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주방가위
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노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 버섯 손질법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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닭다리살 정육 600g을 준비합니다.

떡볶이떡을 물에 담궈 잠시 불려 놓습니다.

지난번 소갈비찜 해 먹고 어중간한게 남은 백설 소갈비양념을 활용해서 닭갈비를 해먹으려 해요.

먼저 후라이팬에 불을 올려 달군 후 닭다리살을 올리는데요. 껍질 지방부위가 후라이팬에 닿도록 올립니다. * 이렇게 구우면 닭에서 기름이 나오기 때문에 별도의 기름 추가 없이 바삭하게 닭다리살을 구울 수 있어요.

프라이팬 , 요리집게

중불

닭다리살이 구워질 동안 재료손질에 들어갑니다. 비엔나 소시지 가운데 칼집을 내어줍니다.

도마 , 조리용나이프

버섯은 팽이버섯도 좋고 새송이도 괜찮아요. 새송이버섯을 먹기 좋은 크기로 썰어 놓습니다.

한쪽면이 바삭하게 구워졌으면 뒤집어 반대편을 굽습니다. * 이 때 기름이 많이 튈 수 있으니 화상에 주의하세요!

양쪽면이 80% 이상 익었다 싶을 때 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 썰어 안쪽까지 골고루 익을 수 있도록 뒤집개를 이용해 볶으며 익힙니다.

미리 손질해 놓은 비엔나 소시지와 물에 불려놓은 떡볶이떡을 넣어주세요~!

소갈비양념을 넣어줍니다. * 짠 맛을 즐기지 않는 분들은 이 때 생수를 반컵 정도 추가하시면 좋습니다.

청양고추 하나를 어긋썰어 추가해 주세요! 3분가량 볶습니다.

* 소갈비양념이 달고 짠맛이 강한데 청양고추를 넣어주면 끝맛이 칼칼해 느끼함을 잡아주어 맛이 더욱 좋게 느껴집니다.

마지막으로 버섯을 넣고 3분간 함께 볶으면 완성입니다.

: 청양고추 꼭 넣어주세요. 양념의 느끼한 맛을 잡아줍니다.

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등록일 : 2025-01-06 수정일 : 2025-01-07

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굼빛라이프

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#간장 #닭갈비 #레시피 #소갈비양념 #활용 #만들기 #만드는법 #닭다리살 #순살닭고기

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