콜라비 병어무침, 콜라비 손질법

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콜라비 병어무침, 콜라비 손질법

아삭 아삭 그냥 먹어도 맛있는 콜라비를 이용해서 새콤달콤한 병어무침을 만들어 볼게요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

병어
1/2마리 구매
콜라비
1/2개 구매
당근
조금 구매
잔파
5개 구매

[양념 재료]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
계량스푼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 병어 손질법

▶ 병어 조리법

▶ 콜라비 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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콜라비는 씻어서 자른 후 껍질을 벗겨줍니다. 단단해서 깍기힘들고, 심이 있는 부분도 잘 잘라내고, 채 썰어줍니다. 당근은 채 썰고, 잔파는 야채 길이 정도로 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

콜라비 손질법

냉동된 병어는 잠시 해동해서 먹기좋게 잘라줍니다.

냉동된 병어는 살짝만 해동해 주세요. 얼려진 상태가 잘 썰기 편해요

병어 손질법

썰어 놓은 병어에 고춧가루 1T를 넣고 조물조물 무칩니다. 고춧가루 물이 들면 병어 색깔도 이쁘고 한층 맛있거든요

믹싱볼 , 계량스푼 , 위생장갑

썰어 놓은 병어에 고춧가루를 넣고 무친 후 양념하세요

병어에 고춧가루 물이 들면 채 썬 콜라비, 당근, 다진 마늘을 넣고 초고추장 일부 5T를 넣고 무칩니다.

잔파와 초고추장 나머지 2T를 넣어 마무리하고, 접시에 담아 깨소금 솔솔 뿌리면 콜라비 병어무침 완성입니다.

: 병어에 고춧가루 1T를 넣고 조물조물 무친 후 초고추장을 넣고 버무리세요. 생선 비린내도 잡아주고 색깔도 이뻐요. 집에 있는 과일과 야채로 응용해 보세요~~~

콜라비병어무침 관련 상품

등록일 : 2025-01-06 수정일 : 2025-01-06

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#초간단손님음식 #콜라비먹는법 #초간단무침

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