부추 겉절이

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블루픽콕

부추 겉절이

단짠의 조화와 상큼함이 어우러진 부추 겉절이 만들어 보아요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

[양념 재료]

다진 마늘
1Ts 구매
고춧가루
1Ts 구매
설탕
1Ts 구매
멸치액젓
1/2Ts 구매
합치액젓
1/2Ts 구매
참치액
1Ts 구매
소금
1꼬집 구매
통깨
약간 구매

조리도구

도마
구매
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소스볼
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계량스푼
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볼
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접시
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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부추와 양파, 파프리카를 깨끗이 손질해서 준비해 주세요.

부추는 3~4cm 길이로 썰어서 준비하고 양파와 파프리카는 가늘게 채 썰어 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 바트

부추 손질법

고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 소금, 멸치 액젓, 합치 액젓, 참치 액을 넣어 양념장을 만들어 주세요.

소스볼 , 계량스푼

썰어놓은 부추와 양파, 파프리카를 무칠 수 있는 넓은 그릇에 담아주세요.

준비된 채소 위에 만들어 놓은 양념장을 부어주세요.

채소에 양념이 골고루 배어들 수 있도록 살살 무쳐주세요. 무칠 때 살살 무쳐야 풋내가 나지 않고 맛이 있어요.

간을 보고 입맛에 맞는다면 마지막으로 통깨를 적당량 뿌려서 무쳐주세요.

완성된 부추 겉절이를 접시에 담아내어주세요.

완성된 부추 겉절이는 로스구이와 함께 먹어도 아주 맛이 좋아요.

: 부추 겉절이를 무칠 때 살살 무쳐야 풋내가 나지않고 맛있게 먹을 수 있어요. 액젓을 한 가지만 사용하기 보다 두 가지를 섞어서 쓰면 짠맛은 감소시키고 감칠맛은 증가시킬 수 있어요.

부추겉절이 관련 상품

등록일 : 2025-01-06 수정일 : 2025-01-06

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레시피 작성자About the writer

맛있는 집밥으로 건강하고 행복하게 살아요

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#부추요리 #부추겉절이 #부추 #간단

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