노란장미의 소고기 미역국 황금레시피는

첫번째 한우 국거리 덩어리고기 사용이랍니다.

한우의 감칠맛은 특히 국물요리는 아주 달라요 달라~

수입고기는 따로 올 수가 없어요~

옛날 엄마가 해주시던 방법으로 맛나게 끓였어요~

소고기미역국

한우 미역국 황금레시피

소고기미역국 끓이는법 레시피

한우 국거리 300g,통마늘 2개

미역25g, 양파 1개

집국간장2T,맛국간장2T, 후추

가는미역

미역 물에 불려두구요~

미역은 불리면 10배로 불어납니다.

요린이를 위한 미역불리기 팁!

25g이면 불리면 250g이 된답니다.

엄청 불어나니 적은거 아니야 하게 불려야 합니다.

한우 국거리 양지

1+등급 한우 국거리

덩어리 국거리는 물에 담가 핏물을 빼주어요~

덩어리 보다는 큼직하게 썰어서 담구는게 좋아요~

핏물 뺀 국거리 잠길 정도 물 붓고

우루루 한번 끓이면 불순물이 많이 나오죠

첫물 버리고

다시 새물 받아 국물을 내요~

한번 데쳐냈어도 거품은 생깁니다.

거품은 건져주구요~

고기를 찔러서 익었니? 하고 물어보니

핏물도 안나오고 맑은 물 나오면 익은거랍니다.

불려두었던 미역

먹기좋게 가위로 잘게 잘라주고

헹구어 물기를 빼줘요~

양지육수에 미역 넉넉히 넣고

요즘 유행하는 미역국에 통양파 넣는거

저도 해봅니다.

잘 우러나오라고 십자로 칼집만 넣고

요즘 햇양파가 맵지도 않고 맛나요~

사실~ 고기 육수낼때 같이 넣어도 됩니다.

보통때 고기 육수 만들때 넣어 만들거든요~

고기 볶아서 만드시는분들 양파 하나 통으로 넣으면 될듯요~

미역국은 뭉근히 오래 끓여야 맛나요~

맛국간장

집간장

보통땐~ 국간장,간장, 소금 다 사용했는데

고기가 좋으면 감칠맛이 좋으니 맛국간장,국간장만 넣었답니다.

마지막으로 다진마늘 넣고

다진마늘 안 넣는 집도 있으니

각자 집 식성에 따라 넣던지 안넣던지 하시면 됩니다.

파는 안넣는 거 아시죠?

잘 익은 국거리 고기 양지머리

손으로 쪽쪽 찢어 둡니다.

요상태로 먹어도 맛나다는~

찢어논 소고기 넣고 한소큼 더 끓입니다.

미역국 완성

미역국은 건지를 먹는 국이니 건지 듬뿍 담아내요~

미역국 황금레시피

한우 덩어리 국거리로 육수내 맑게 끓인 미역국

아침국,저녁국 언제 먹어도 맛난 미역국

한우로 끓여 더 더 맛난 소고기미역국

역시~ 국물요리에 한우 육수는 정말로 맛나요 맛나~

양파 하나 넣어 조미료 안 넣어도 감칠맛 업!

밥말아 김치 하나만 있으면 밥한그릇 뚝딱입니다.ㅎ

오늘뭐먹지? 한우로 만든 소고기미역국입니다.

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