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포우맘의요리

설탕 꿀 넣지 않고 대추고 만들기 가스압력밥솥 대추생강차 만드는법

한차례 감기 손님이 왔다 갔는데 다시 재방문을 했어요 ​ 저녁을 준비하기 위해서 장을 보고 있는데 전화가 왔습니다 ​ 열과 함께 기침 가래로 막내아들이 축 처져 있다고 ㅠㅠ 이렇게 시작한 또 한차례의 감기로 연말 고생이 이만저만이 아닌 가족들을 위해서 대추차 대추고를 만들었어요
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 건대추 손질법건대추 손질법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
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대추를 두 손으로 문질러서 씻어주세요

믹싱볼

압력밥솥 씻은 대추와 생강을 넣어주세요

압력솥

물 1.8리터를 넣어주세요

계량컵

압력밥솥의 뚜껑을 덮고 대추차를 끓여줍니다 압력밥솥의 추가 돌기 시작하면 10분간 끓여준 후 불을 끄고 자연적으로 김이 빠지기를 기다리세요
자연스럽게 김이 빠진 후 뚜껑을 열면 동동 뜬 대추와 함께 노르스름한 대추물을 볼 수 있어요
대추를 건집니다

건지기채망

건진 대추를 으깨어 줍니다.

매셔

대추를 건지고 남은 대추물은 따로 냄비나 볼에 부어주세요
으깬 대추는 체망에 담은 후에 물을 넣고 잘 저어주면서 걸러줍니다. 물은 총 3컵을 넣었는데요 처음엔 1컵을 넣어주고 잘 저어서 걸러주고 또 한 번 1컵을 넣고 저어서 걸러주고 3번 정도 물을 넣어서 으깬 대추를 걸러주었어요
냄비나 압력밥솥에 대추물과 으깨어서 거른 물을 넣고 한 번 더 끓여줍니다.
한 번 더 끓였더니 대추고의 색이 진하고 향이 더 좋았어요 대추고 완성
유리병이나 물병에 넣어서 냉장고에 보관을 한 후에 차갑게 또는 따뜻하게 드세요

밀폐유리병

등록일 : 2025-01-05 수정일 : 2025-01-07

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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