기사식당 대패삼겹 두부조림

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한입만아내

기사식당 대패삼겹 두부조림

항상 실패하는 두부조림. 신랑이 기사식당 두부조림이라고 따라해봤는데요 저희집 스타일로 재료 추가해서 만들어봤어요.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

두부 500g
1모 구매
대패삼겹살
200g 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
3개 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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키친타올
구매
볼
구매
계량스푼
구매
후라이팬
구매
스푼
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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야채는 썰어 준비해주세요.

도마 , 조리용나이프

두부를 도톰하게 잘라서 키친타올로 물기를 제거해주세요.

물기가 제거된 두부에 소금으로 밑간을 해주세요.

양념장(고추장2T/된장2T/고추가루2T/설탕2T/맛술3T/다진마늘1T/후추0.5T/물1컵)을 만들어 주세요

볼 , 계량스푼

팬에 기름을 두루고 두부를 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요.

두부를 그릇에 잠시 빼주시고 파기름을 볶다가, 돼지고기/후추를 넣고 고기를 익혀주세요.

대파 먼저 넣어 파를 먼저 볶아주세요.

중불

고기가 익으면 간장3T을 넣어 살짝 태우듯이 졸이다가, 고기와 섞어주세요.

양념장을 부어주고, 두부를 겹치지 않게 놓은 후 대파,청양고추 넣고, 양념이 두부에 스며들도록 두부 위에 끼얹어주세요.

중불

불 강도조절 실패로 국물이 너무 쫄은경우, 물 60ml 를 추가해주세요.

양파를 올리고 뚜껑을 덮어 약불에서 20분정도 졸여주세요.

양파

약불

중간중간 너무 타지 않게 두부양념 아랫부분을 긁어주세요.

깨 뿌려주면 완성입니다.

: 불조절이 핵심입니다.

대패삼겹두부조림 관련 상품

등록일 : 2025-01-04 수정일 : 2025-01-06

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레시피 작성자About the writer

한입만아내

요따남(요리 따라하는 남편)찍는 한입만 아내입니다

댓글 0

#대패삼겹살두부조림 #두부조림 #한입만아내 #아빠요리 #조림요리 #요리 #음식 #기사식당 #두부

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