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ariel1007

대파제육볶음 (매콤달달한 돼지고기 앞다리살요리)

국물도 자작하게 만들어 먹는 대파제육볶음 요리입니다 메인반찬으로도 좋고 매콤달달함에 술안주로도 좋습니다
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
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▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
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▶ 맛술 조리법맛술 조리법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기 불고기감 300g을 볼에 담고 맛술 4스푼, 설탕 2스푼을 넣어준다

믹싱볼 , 나무숟가락

조물조물 무쳐서 돼지고기에 밑간을 해 준다
양파 1개, 대파 2대는 비슷한 길이로 채 썰어준다

도마 , 조리용나이프

밑간을 한 돼지고기에 고춧가루 6스푼, 다진 마늘 2스푼, 양조간장 8스푼, 고추장 2스푼, 올리고당 4스푼을 넣어고 조물조물 무쳐준다
양념에 무쳐진 돼지고기에 썰은 대파와 양파를 넣어준다
고루고루 양념이 들도록 무쳐준다
깻잎 10장과 양배추 1/8개는 가늘게 채 썰어주고 느타리버섯 50g은 밑동을 자르고 고르게 찢어준다
팬에 양념한 제육을 1/3정도 넣고 찢은 느타리버섯을 넣은 후 볶아준다

프라이팬 , 요리젓가락

중불

버섯이 익으면 썰은 양배추를 넣고 볶아준다

중불

양념과 버섯 그리고 양배추에서 수분이 나오고 돼지고기가 잘 익도록 고루 볶아준다

중불

재료가 다 익으면 불을 끄고 깻잎을 넣은 후 잔열에 익도록 고루 섞어준다
그릇에 제육볶음과 국물을 자작하게 담아주고 통깨를 솔솔 뿌려준다

접시

등록일 : 2025-01-03 수정일 : 2025-01-03

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#돼지고기요리#돼지고기앞다리살요리#제육볶음#제육볶음양념#제육볶음재료#영양식#반찬#술안주
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