호박전 애호박채전 만들기 레시피 애호박전 만들기

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써지니

호박전 애호박채전 만들기 레시피 애호박전 만들기

애호박은 식재료 항상 1~2개를 구매하면 찌개, 볶음, 전을 부쳐 먹는데 이번에는 호박전으로 애호박채전을 만들어 먹었어요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
171g 구매
당근
25g 구매
양파
30g 구매
부침가루
100ml 구매
물
100ml 구매
참치액
0.5큰술 구매
식용유
적당히 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
숟가락
구매
거품기
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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당근과 양파는 3mm 두께로 채 썰고, 애호박은 2~3mm 두께로 채 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

볼에 부침가루 100ml, 물 100ml를 넣고

믹싱볼 , 계량컵

참치액 0.5큰술을 넣은 다음에

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

거품기로 애호박채전 반죽을 골고루 섞어줍니다.(반죽을 만든 후에는 살짝 찍어서 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 넣고 다시 섞어주세요)

호박전 반죽에 채 썬 당근, 양파, 애호박을 모두 넣고

숟가락으로 골고루 섞어줍니다.(반죽을 만들때에는 물이 많은 것보다는 재료가 섞일 정도로 물을 소량으로 넣고 전을 부치면 조금 더 바삭하게 부칠 수 있어요 )

후라이팬에 식용유를 넣고 가스불 중불 상태에서 팬을 예열한 뒤, 애호박전 반죽을 동그란 모양으로 올려줍니다.(전을 부칠 때에는 가스불을 중불과 중약불로 번갈아 가면서 타지 않게 부쳐주세요)

반죽을 올리고 부쳐주면 윗부분 반죽이 조금씩 없어지면서 매트해지고 바닥면 가장자리 부분이 바삭하게 부쳐졌을 때,

살짝 들어보아서 바닥면이 노릇하게 부쳐졌으면 뒤집개를 이용하여 뒤집어줍니다.

뒤집은 후에는 기름을 추가로 살짝 넣고

뒤집개로 누르면서 애호박채전 모양을 고르게 펴 줍니다.

뒤집은 상태에서 조금 더 부쳐주다가 살짝 들어보아서 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 하면 호박전 만들기 애호박전 레시피 완성입니다.

: ▶건새우나 새우가루가 들어가면 맛의 풍미가 더 좋아지니 취향껏 재료를 준비하여 애호박전을 부치시면 되세요.

호박전 관련 상품

등록일 : 2025-01-02 수정일 : 2025-01-02

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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