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싱글의한끼

[떡국] 소고기 꾸미와 아지타마고 올린 새해 떡국

새해 첫날, 첫 한끼로 떡국 빼먹으면 안되겠죠? 그래서 오늘 메뉴는 소고기꾸미 듬~뿍 올라간 떡국 만들어 봤어요
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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떡국에 올라갈 꾸미부터 만들어 볼게요.

볼

두부를 7~8mm로 작게 썰어 가볍게 소금 톡톡 뿌려주세요.

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 요리스푼

꾸미는 양이 작으니까 작은 냄비를 준비하는 게 좋아요. 작은 냄비에 참기름을 둘러 고소하게 코팅하고 다진 소고기를 볶습니다.
붉은 기가 없어지며 거의 익어갈 때 물 2Tbsp 넣어 촉촉하게 해주세요.

계량스푼

집간장 1tsp 넣고
이제 두부를 넣고 간이 밸 정도로만 살짝 조립니다.
두부가 부서지지 않게 슥슥 저어 꾸미를 완성합니다.
사골 육수를 준비하고 떡국용 떡은 물에 담갔다 헹궈주세요.
사골 육수를 붓고 끓기 시작하면 떡국용 떡을 넣어주세요.
익으면 떠오르기 시작하니 익히는 정도는 취향에 맞게 해서 드시면 됩니다.
꾸미와 아지타마고 올려 완성 :) 아지타마고 만들기 -> @7041559

국자 , 뚝배기

팁-주의사항
꾸미는 너무 짜지 않게 하는 게 좋습니다. 듬뿍 올려 먹어야 맛있거든요 :)

등록일 : 2025-01-01 수정일 : 2025-01-02

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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