안녕하세요~

이번 성탄절에 아기예수의 탄생을 기념하면서 의미있는 음식을 해보고 싶더라구요.

뭐가 있을까? 고민고민하다가 '말구유와 건초'를 표현해보기로 했어요. 바로 버섯으로요!

투박해 보일 수 있지만 건강한 식재료로 성탄절의 의미를 되새겨볼 수 있을거 같아서요~

얼마전에 팽이버섯을 대량으로 기름에 튀겨봤는데, 버섯이 기름을 다 흡수해서 기름 빼느라 키친타올 한통을 다 썼거든요~ 고생은 했지만, 맛을 보니, '오잉? 이것은..? 또로롱~'

모양은 잔멸치같고 식감은 오징어같고, 맛은 새우맛 나고.. 굉장히 매력 있더라구요!!

그래서 이번엔 팽이버섯을 튀기지 않고 약간의 소금과 오일 스프레이만 몇번 뿌려서 에어프라이어로 구워봤어요~ 그랬더니? 아래 사진 보시면~ 어때요??

진짜 고소하고 새우깡 맛이 납니다^^

■ 팽이버섯 구이 재료

팽이버섯 6봉 (600g)

소금 반술

오일 스프레이 4번

■ 팽이버섯 구이 조리순서

1. 팽이버섯 6봉을 밑둥 잘라주고, 소금 반술과 오일스프레이 4번 뿌린 후 휘적휘적 섞어줌.

2. 잘게 찢어서 에어프라이어 180도 10분 굽고, 뒤집어서 180도 10분 구워준다.

3. 갈색빛 도는 것은 빼주고, 덜 구워진 것은 잘 펼쳐서 에어프라이어 180도 5분 더 구워준다. (건초 표현 준비 완료!)

■ 새송이버섯 구이 재료

새송이버섯 3개

오일스프레이 2번

■ 새송이버섯 구이 조리순서

1. 새송이버섯의 밑둥과 갓 부분을 잘라주고, 버섯의 몸통 부분에 칼집을 내서 보트모양으로 만들어준다.

2. 새송이버섯에 오일스프레이를 뿌려주고, 호일로 감싼다.

3. 팽이버섯을 구워줄 때, 에어프라이어 아랫부분에 새송이버섯을 호일로 감싼것을 넣고 같이 구워지게 한다. 에어프라이어 25분 구워주고, 호일 벗긴 후 180도 5분 더 구워준다.

버섯의 채즙이 구수~하게 나오면서 꼬들꼬들해졌어요^^

■ 합체해서 버섯 핑거푸드 만들기

재료 : 팽이버섯 구운 것, 새송이버섯 구운 것, 크림치즈, 건무화과, 피스타치오

1. 접시에 (마굿간의 건초 느낌으로) 팽이버섯 구운 것을 깔아주고, (홀로 있는 말구유 느낌으로) 새송이버섯 구운 것을 가운데 놔 준다.

2. 체다치즈로 별모양을 만들어 준다.

3. 구운 새송이 버섯에 크림치즈, 구운 팽이버섯, 말린 무화과, 피스타치오 올려서 핑거푸드를 완성한다.

멋진, 그리고 건강한 연말 되시기 바랍니다~^^

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