닭볶음탕용 닭으로 만드는 닭곰탕 레시피

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굼빛라이프

닭볶음탕용 닭으로 만드는 닭곰탕 레시피

닭볶음탕용 닭을 이용한 추운 날 뜨끈하게 즐기기 좋은 닭곰탕 레시피 소개해 드릴게요. 여러분도 만들어 보세요^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(4인분)]

닭볶음탕용
1.4kg 구매
월계수잎
4장 구매
통마늘
9개 구매
대파
15센티 구매
미림
2T 구매
소금
2T 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 월계수잎 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

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닭 불순물 제거를 위해 끓는 물에 데칠 준비를 합니다. 냄비에 물을 붓고 끓여주세요.

냄비 물이 끓으면 닭을 넣고 3분간 데칩니다. 이때 미림 두숟가락을 추가하면 잡내 제거에 효과적입니다.

잘 데쳐졌으면 냄비 속 물을 모두 버리고 흐르는 물에 고기를 서너번 씻습니다.

냄비에 고기가 잠길 정도로 자작하게 생수를 붓고 다시 끓입니다.

센불

생마늘 9알을 넣습니다.

월계수 잎도 함께 넣어요.

통후추를 넣어도 좋고요. 없으면 저처럼 가루 후추를 톡톡 넣습니다.

소금 한 숟가락 넣어 끓입니다.

국물 위에 떠오르는 노란 기름을 국자로 떠서 버립니다. 고기가 충분히 익을 때 까지 20분 이상 끓여줍니다.

중약불

거의 완성이 되어갈 무렵 국물 맛을 보고 소금을 추가하여 간을 맞춥니다.

월계수잎을 집게로 끄집어 냅니다.

맛있는 닭곰탕 완성입니다. 드실때에는 어긋썰은 대파와 후추를 뿌려 드세요!

: 먹기 좋게 고기를 찢어 국물에 부어 드셔도 되고요! 이대로 즐기셔도 좋습니다. 기호에 따라 매콤한 다대기를 추가로 넣어 드시면 더욱 맛이 좋습니다.

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등록일 : 2024-12-25 수정일 : 2024-12-26

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레시피 작성자About the writer

굼빛라이프

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#닭곰탕 #닭 #닭볶음탕용 #레시피 #후추 #대파

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