오이소박이 만드는 법, 초간단 레시피

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오이소박이 만드는 법, 초간단 레시피

간단하지만 품격있어 보이는 오이소박이입니다. 어렵지 않아요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
부추
1줌 구매
양파
1/4개 구매
당근
조금 구매
마늘
2알 구매

[양념 재료]

[절임 재료]

소금
3T 구매
설탕
1T 구매
베이킹소다
1T 구매

조리도구

트레이
구매
나무도마
구매
조리용나이프
구매
컵
구매
채반
구매
쟁반
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볼
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

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베이킹소다를 뿌려 살살 문질러 씻어줍니다. 세게 문지르면 상처가 나고 물러져요.

베이킹소다

씻은 오이는 양끝을 자른 후 3등분 합니다. 그리고 끝부분 1cm 정도 남겨두고 +로 칼집을 넣습니다.

나무도마 , 조리용나이프

칼집이 깊으면 오이소 넣을 때 잘라지고, 얕으면 양념이 작게 들어가 싱거울 수 있어요

칼집이 깊으면 오이소 넣을 때 잘라지고, 얕으면 양념이 작게 들어가 싱거울 수 있어요
칼집이 깊으면 오이소 넣을 때 잘라지고, 얕으면 양념이 작게 들어가 싱거울 수 있어요

물 700ml에 소금 3 큰 술과 설탕 1 큰 술을 넣어 끓여줍니다. 팔팔 끓인 물은 한 김 빼고 오이에 부어줍니다.

10분경부터 절임 상태가 눈으로 확인되고, 어라는 15분 절였습니다.

+ 칼집 넣은 부분이 아래로 향하도록 건져, 흐르는 물에 한번 헹궈서 물기를 뺍니다.

부추는 1~2cm로 쫑쫑 썰고, 당근과 양파는 얇게 채 썰어 주세요. 반찬가게 오이소박이는 부추를 길게 지르던데 지저분해서 짧게 잘랐습니다.

고춧가루 3T, 홍게간장 6T, 매실진액 2T를 넣습니다. 약간 되직해 보여도 야채를 만나면 잘 섞이고, 오이 속을 채워주면 아삭 아삭 맛난 오이소박이 완성입니다.

홍게간장, 멸치액젓, 새우맛장 다 괜찮습니다.

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2024-12-23 수정일 : 2024-12-24

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#오이소박이 #오이김치

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