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오이소박이 만드는 법, 초간단 레시피

간단하지만 품격있어 보이는 오이소박이입니다. 어렵지 않아요
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
베이킹소다를 뿌려 살살 문질러 씻어줍니다.
세게 문지르면 상처가 나고 물러져요.

베이킹소다

트레이

씻은 오이는 양끝을 자른 후 3등분 합니다. 그리고 끝부분 1cm 정도 남겨두고 +로 칼집을 넣습니다.

나무도마 , 조리용나이프

칼집이 깊으면 오이소 넣을 때 잘라지고, 얕으면 양념이 작게 들어가 싱거울 수 있어요

칼집이 깊으면 오이소 넣을 때 잘라지고, 얕으면 양념이 작게 들어가 싱거울 수 있어요
칼집이 깊으면 오이소 넣을 때 잘라지고, 얕으면 양념이 작게 들어가 싱거울 수 있어요

물 700ml에 소금 3 큰 술과 설탕 1 큰 술을 넣어 끓여줍니다.
팔팔 끓인 물은 한 김 빼고 오이에 부어줍니다.

컵

10분경부터 절임 상태가 눈으로 확인되고, 어라는 15분 절였습니다.

+ 칼집 넣은 부분이 아래로 향하도록 건져, 흐르는 물에 한번 헹궈서 물기를 뺍니다.

채반

부추는 1~2cm로 쫑쫑 썰고, 당근과 양파는 얇게 채 썰어 주세요.
반찬가게 오이소박이는 부추를 길게 지르던데 지저분해서 짧게 잘랐습니다.

쟁반

고춧가루 3T, 홍게간장 6T, 매실진액 2T를 넣습니다. 약간 되직해 보여도 야채를 만나면 잘 섞이고, 오이 속을 채워주면 아삭 아삭 맛난 오이소박이 완성입니다.

볼

홍게간장, 멸치액젓, 새우맛장 다 괜찮습니다.

등록일 : 2024-12-23 수정일 : 2024-12-23

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