진한 양념이 맛있는 간장 돼지갈비찜 만들기

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진한 양념이 맛있는 간장 돼지갈비찜 만들기

오늘은 간장양념으로 진한 맛을 낸 간장 돼지갈비찜 만들기를 해보았어요. 밥과 정말 잘 어울리는 요리입니다.

2인분 60분 이내 중급

[재료]: 갈비찜용 돼지고기 500 g , 감자 두 개 , 건표고버섯 6 개 , 양파 반 개 , 청양고추 두 개 , 통마늘 한 줌 , 진간장 50 ml , 설탕 1.5 T , 생강가루 0.5 t , 술 2 T , 갈아만든배 180 ml , 후춧가루 , 다진마늘 0.5 T , 물 300 ml , 굴소스 1 T , 통깨 1 T

조리순서Steps

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갈비찜용 돼지고기를 물에 한 시간 이상 담가서 핏물을 빼주세요.

껍질을 깐 감자 두개를 깨끗하게 씻은 후 깍둑썰기 해서 준비해 주세요. 저는 적당히 큼직하게 잘라 주었어요.

건표보버섯 6개도 물에 담가서 불려 주세요. 그냥 표고버섯을 사용해도 좋아요. 30분 이상 불려야 부드러워져요.

청양고추 두 개를 송송 썰어서 준비해주세요.

양파 반 개도 깍둑썰기해서 잘라 주세요.

핏물을 뺀 돼지갈비를 깨끗하게 헹군 후 냄비에 담아 주세요.

냄비에 진간장 50ml, 설탕 1.5T, 생강가루 0.5t, 술 2T, 갈아만든배 180ml를 넣고 후춧가루를 톡톡톡 뿌린 후 다진마늘 0.5T, 물 약 200ml를 넣어 주세요. 그리고 불을 켜주세요.

그리고 익히는데 오래 걸리는 재료들을 함께 넣고 간장 돼지갈비찜 만들기를 할건데요. 썰어놓은 감자와 깐밤 6개를 넣어 주세요.

한 차례 양념이 보글보글 끓으면 깨끗하게 씻은 통마늘 한 줌도 넣어 주세요.

그리고 이제 양념이 푹 배고 재료들이 익을 때까지 뚜꺼을 닫고 끓여 주세요. 중간 중간 물 양을 확인해 가면서 수분이 졸아들면 물을 보충해 주세요.

중간에 한 차례 뚜껑을 열고 굴소스 1T와 청양고추도 넣어 주세요.

여기에 미리 불려 두었던 건표고버섯은 단단한 대 부분을 제거한 후에 넣어 주고요, 양파도 함께 넣어 줍니다. 그리고 한 차례 더 푹 끓여 주세요. 물이 자작하게 남도록 해줍니다.

마지막으로 그릇에 갈비찜을 올린 후 통깨를 솔솔 뿌려서 마무리해주세요.

양념이 정말 맛있는 간장 돼지갈비찜 만들기 완성이에요.

등록일 : 2024-12-19 수정일 : 2024-12-19

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#돼지갈비찜 #간장돼지갈비찜

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