청국장 찌개 레시피 돼지고기 청국장맛있게 끓이는법

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춤추는루나

청국장 찌개 레시피 돼지고기 청국장맛있게 끓이는법

묵직하고 구수한 청국장 찌개 레시피 겨울 별미 청국장 돼지고기를 넣어 푸짐하게 청국장 맛있게 끓이는법. 어린 시절 냄새나고 텁텁해서 보기도 싫었던 찌개 청국장 성인이 되고부터 가끔 생각나는 겨울 별미 메뉴가 되었어요. 돼지고기는 가족들에게 든든하게 음식을 해먹이고 싶거나 또는 해먹일 것이 마땅하지 않을 때 손쉽게 사게 되는 재료 중 하나에요. 소고기에 비해 값이 싼 데가 가 다양한 요리에도 활용이 가능하거든요. 청국장찌개에 돼지고기를 넣었더니 이제까지 해먹었던 것과 전혀 다른 방식의 청국장찌개가 완성되었어요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[청국장 양념 (계량 : 밥숟가락 계량컵)]

다진마늘
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고춧가루
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국간장
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참치액
1 구매

조리도구

볼
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주방저울
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도마
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조리용나이프
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냄비
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스푼
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국장은 덩어리로 넣으면 으깨기가 어려워요. 미리 청국장을 으깨기 좋게 나누어 주어요. 두부는 물에 가볍게 씻고 물기를 뺀 준 다음 한입에 먹기 좋게 네모나게 잘라주세요.

국산콩 냄새없는 청국장 2인분 150g 2팩+2팩 (총8인분)

무는 껍질을 벗긴 뒤 나박 썰어주세요. 돼지고기는 찌개용을 준비했어요. 목살이나 앞다리살 지방이 적으면서 살코기가 많은 부위를 준비하세요. 돼지고기도 한 입 크기로 썰어요.

볼 , 주방저울

함양 흑돼지 뒷다리살 1kg (불고기/찌개/수육)

홍고추와 청양고추는 송송 썰고 양파는 채 썰고 애호박은 은행잎 모양으로 준비합니다. 대파는 어슷 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

냄비에 동전 육수와 나박 썬 무를 담아요. 동전 육수 대신 멸치육수를 활용해 주세요.

19가지 자연원료로 만든 만개한알 1팩 (30정, 캔디형 개별포장)

물 500ml을 붓고 센 불에서 끓여주세요. 끓어오르면 거품도 같이 올라오니 깔끔한 국물을 위해 거품은 수저로 걷어내주세요. 무와 고기가 익을 수 있게 중불로 줄여 10분 정도 끓여주세요.

무가 익으면 청국장을 넣고 청국장이 잘 풀어지도록 주걱이나 수저로 으깨주세요. 양파와 애호박을 넣어요.

야채를 넣고 끓어오르면 다진 마늘과 고춧가루, 국간장과 참치 액 한 스푼씩 넣어요. 양념을 넣고 3분 더 끓여주세요.

두부를 넣고 두부가 청국장에 잠기에 지그시 눌러주고 5분 더 끓여 두부에 청국장 양념이 배도록 해주세요. 마지막으로 간을 본 후 부족한 간은 국간장으로 맞추어주세요.

청국장은 제품마다 염분 함량이 다르니 미리 간을 본 후 국간장을 넣어주세요.

마지막으로 홍고추, 청양고추와 대파를 넣고 1분 정도 끓여주면 되세요.

청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2024-12-16 수정일 : 2024-12-17

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#청국장 #청국장찌개 #돼지고기 #돼지고기청국장 #찌개

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