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써지니

빨간 콩나물무침 레시피 콩나물무침 만들기 콩나물 데치기

콩나물은 가격도 착하면서 쉽게 구할 수 있으며 무침, 국, 볶음 등 콩나물 요리로 자주 먹는 식재료 인 거 같아요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
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볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받아 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고

믹싱볼

콩나물 손질법

채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

채반

냄비에 물 1.5리터를 넣고 가스불 센불 상태에서 물이 끓어오르면 콩나물을 넣고 뒤적여줍니다.

냄비 , 조리용스푼

냄비에 물 1.5리터를 넣고 가스불 센불 상태에서 물이 끓어오르면 콩나물을 넣고 뒤적여줍니다.
콩나물을 한 번 더 뒤적여주고 채반에 쏟아 뜨거운 콩나물 열기가 사라지도록 흐르는 물에 살살 뒤적이면서 헹군 후,
채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
쪽파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

쪽파 손질법

볼에 콩나물, 쪽파, 다진 마늘,
참기름 1큰술,

스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고춧가루 1큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

일회용 장갑을 끼고 콩나물에 빨간색이 골고루 입혀지도록 버무려줍니다.

위생장갑

빨간 콩나물무침 양념으로 소금 0.15작은술,

티스푼

작은술: 티스푼 기준

참기름 1작은술을 넣고

작은술: 티스푼 기준

다시 일회용 장갑을 끼고 콩나물에 양념이 골고루 배이도록 살살 털어가면서 버무려줍니다.
맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하고 다시 버무려줍니다.
마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 콩나물무침 만들기 빨간 콩나물무침 완성입니다.
팁-주의사항
▶콩나물무침의 매콤함은 치향껏 고춧가루의 양을 조절해서 넣어주시면 되세요.

등록일 : 2024-12-14 수정일 : 2024-12-16

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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