소불고기 전골 황금 레시피/불고기버섯전골

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홈메이커

소불고기 전골 황금 레시피/불고기버섯전골

요즘같이 쌀쌀한 날씨에 먹기 좋은 국물 요리인 소불고기 전골이에요. ^^
양념한 불고기를 넣고 냉장고에 있는 야채들을 활용해서 만들어 봤어요. 수제 불고기 양념을 깊은 맛이 일품인 소불고기 전골레시피입니다~

4인분 30분 이내 초급

[재료]: 불고기 용 소고기 475 g , 양파 1/2 개 , 배추 4 장 , 청경채 4 개 , 표고버섯 2 개 , 새송이버섯 1 개 , 대파 1개 , 홍고추 1 개 , 사리용 당면 100 g , 육수 1.2 L , 참치액 1 T , 소금

[불고기 양념]: 배 1/4 개 , 양파 1/4 개 , 간장 5 T , 설탕 2 T , 다진 마늘 2 T , 맛술 1 T , 참기름 1 T

조리순서Steps

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먼저 불고기를 양념해서 재워둡니다.
배와 양파를 블렌더에 갈아주고 볼에 배와 양파를 넣은 다음 간장,설탕, 맛술, 다진 마늘, 참기름을 넣어주세요.

배1/4개, 양파1/4개, 간장 5T, 설탕 2T, 다진 마늘 2T, 맛술 1T, 참기름 1T

불고기 전골 불고기 양념은 평소 불고기 양념보다 세게 만들어 주면 좋아요.

고기에 불고기 양념을 넣고 양념이 잘 베도록 재워둡니다.

불고기 양념은 조금 남겨두고 나중에 전골의 간을 맞출 때 사용해 주세요.

표고버섯과 새송이버섯을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
집에 다른 버섯 종류가 있으시면 넣어 주시면 돼요.

대파는 파채로 썰어 주고 홍고추도 대파와 비슷한 크기로 썰어주세요.

배추도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

저는 당면은 사리용으로 준비했어요.
당면은 미리 물에 불려서 넣어 주어도 되고 저처럼 처음부터 끓일 경우에는 불리지 않고 넣어주셔도 됩니다.

전골을 끓일 냄비에 재료들을 가지런히 놓고 불고기도 넣어주세요. 마지막에 파채와 홍고추를 올려 줍니다.

먹기 전에 육수를 붓고 6~7분 정도 끓이고 참치액을 넣어 주세요.
( 육수가 차갑지 않은 경우일 때 )
국물이 끓기 시작하면 고기를 풀어가며 끓이는데 그래야 양념이 골고루 퍼진답니다.

참치액1T, 불고기양념, 소금

센 불~ 약 불

부족한 간은 남겨둔 양념으로 맞춰주세요.
그래도 간이 부족하다면 마지막 간은 기호에 따라 소금으로 맞춰줍니다.

등록일 : 2024-12-13 수정일 : 2024-12-13

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집밥은 사랑입니다^^

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