[리스샐러드&안심스테이크] 크리스마스 홈파티 필수 요리

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싱글의한끼

[리스샐러드&안심스테이크] 크리스마스 홈파티 필수 요리

'크리스마스' 하면 가족과 함께 하는 파티가 또 빠질 수 없잖아요.
그래서 오늘은 요린이도 쉽게 만드는 크리스마스 홈파티 요리 소개해드립니다 :)

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[드레싱 재료]

조리도구

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우선 안심을 준비해 핏물은 키친타월로 닦아 올리브오일 바르고 소금, 후추로 간을 해주세요. 그리고나서 냉장고에서 최소 1시간은 재워둡니다.

넓은 플레이트 한가운데 동그란 그릇을 하나 올리고 주변에 샐러드용 채소를 돌려주세요.

플레이팅접시 , 종지

샐러드용 채소를 풍성하게 올린 다음 유리 그릇을 빼주시면 동그랗고 예쁜 리스가 만들어집니다.

이제 리스 위를 장식할 샤인머스캣, 방울토마토, 보코치니 준비해 반으로 자른 다음 샐러드 위에 올려주세요. 반으로 자르는 게 먹기도 편하고 올려놓기도 훨씬 편하답니다 :)

도마 , 조리용나이프

이제 재워두었던 안심을 구워줄 차례. 팬을 달구어 올리브오일을 충분히 두르고 안심을 올립니다.

프라이팬 , 요리집게

모서리에 버터 한조각을 녹여 스테이크 위에 계속 올려줍니다.

화력이나 고기 두께에 따라 다르지만 3분 정도 익히면 뒤집어서 반대쪽도 구워주고 이때쯤 표고버섯도 올려주었어요.

마지막에 옆면도 살짝 구워주고 레스팅합니다~
레스팅이 끝나면 적당한 크기로 잘라 샐러드 접시 가운데 올려줍니다.

눈금이 있는 소스병에 바로 넣으면 계량하기 쉬워서 저는 눈금 소스병에 바로 만들었어요. 우선 분량의 올리브오일이나 아보카도 오일을 부어줍니다. 화이트 와인이 조금 들어가면 더 맛있지만 같이 먹을 조카들이 어려서 이번에는 생략했어요 ㅠ

분량의 레몬즙, 발사믹 식초, 소금, 후추까지 넣어 잘 섞어주면 완성 :) 드레싱은 먹기 직전 뿌려주세요~

: 샐러드는 재료만 준비되어 있으면 금방 만들 수 있기 때문에 스테이크가 식기 전에 미리 만들어서 레스팅이 끝나면 바로 올려 따뜻하게 먹으면 훨씬 맛있어요 :)

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등록일 : 2024-12-12 수정일 : 2024-12-12

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

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#크리스마스파티요리 #홈파티요리 #리스샐러드 #안심스테이크 #손님초대 #연말파티요리 #성탄절요리

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