오이부추김치 만드는법

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반이짝이

오이부추김치 만드는법

오이와 부추를 함께 넣고 김치 양념에 버무려 부추오이김치를 만들었어요. 칼집을 넣어 소를 채워 만드는 오이소박이와 달리 한입 크기로 깍둑 썰어 버무리면 간단하답니다 :)

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
4개 구매
부추
80g 구매
양파
1/2개 구매
천일염
1큰술 구매
물엿
2큰술 구매
액젓
2큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
간마늘
1큰술 구매
간생강
1/3큰술 구매
매실액
2큰술 구매

조리도구

도마
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믹싱볼
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조리순서Steps

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백오이를 준비하여 굵은 소금으로 세척한 뒤 길게 4등분 한 뒤 씨와 속은 제거해 주었습니다.

도마 , 조리용나이프

길이에 따라 한입에 먹기 좋게 깍둑 썰어주세요.

넉넉한 크기의 볼에 자른 오이를 넣고 천일염 1 큰 술, 물엿 2 큰 술을 넣어줍니다.

믹싱볼 , 숟가락

가볍게 버무린 뒤 30분 절여주고 체에 밭쳐 물기를 털어줍니다.

부추는 사이사이 깨끗하게 세척한 뒤 3cm 정도 길이로 썰어줍니다.

달달한 햇양파는 채 썰어줍니다.

고춧가루 4 큰 술, 액젓 2 큰 술, 새우젓 1 큰 술, 간 마늘 1 큰 술, 매실액 2 큰 술, 간생강 1/3 큰 술을 넣어줍니다.

볼 , 숟가락

절인 오이부터 넣고 버무려줍니다.

양파와 부추도 함께 넣고 버무려줍니다.

실온에서 반나절 정도 숙성한 뒤 냉장고에 넣고 차갑게 먹으면 시원하게 맛있어요.

: 따로 풀을 쑤지않고 소금과 물엿으로 오이를 30분 절이고 부추와 고춧가루, 액젓 양념에 버무려 완성한답니다.

오이부추김치 관련 상품

등록일 : 2024-12-11 수정일 : 2024-12-11

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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#부추 #오이 #부추오이김치 #오이부추김치 #부추오이김치만들기 #부추요리 #부추김치 #반찬 #김치 #무침

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