시금치무침 만드는법 /겨울 남해초시금치나물무침 밥상

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포우맘의요리

시금치무침 만드는법 /겨울 남해초시금치나물무침 밥상

오늘은 시금치무침으로 밥상을 차렸어요 사시사철 시금치가 마트에서 보이지만 제철인 이맘때 시금치가 가장 영양가도 풍부하고 맛도 좋습니다.11월에서 3월이 제철인 시금치 중에서 남해안 지역에서 자라는 남해초는 평소에 먹던 시금치와는 다르게 달콤한 맛이 나는 게 특징이라 만들어 보았어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시금치
1단 구매
소금
1T 구매
물
구매

[양념]

소금
1/3T 구매
다진마늘
1/3T 구매
참기름
1T 구매
통깨
1T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매
믹싱볼
구매
계량스푼
구매
위생장갑
구매
찬기
구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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시금치는 뿌리에 영양성분이 많습니다. 칼을 사용해서 지저분한 부위만 살짝 긁어 주세요

칼로 뿌리 부분을 먹기 좋게 이등분이나 열십자 모양으로 칼집을 내서 찢어 주세요

도마 , 조리용나이프

냄비에 소금을 1스푼 넣고 시금치를 데쳐주세요 30초 정도만 데쳐주세요

냄비 , 조리용스푼

시금치는 오래 데치면 흐물흐물해지고 영양성분도 파괴됩니다.

흐르는 찬물에 깨끗하게 흔들면서 씻어 주고 물에 잠시 담가둬서 흙을 제거해 주세요

물기를 꽉 짠 시금치에 소금 1/3T을 넣어줍니다

다진 마늘 1/3T를 넣어주세요

참기름 1T와 통깨를 1T 넣어주세요

조물조물 시금치를 무쳐줍니다.

시금치무침 관련 상품

등록일 : 2024-12-06 수정일 : 2024-12-09

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#시금치무침 #시금치나물

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