절임배추 20kg 김장담기

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절임배추 20kg 김장담기

절임배추로 김장담기 해요

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

절임배추
20kg 구매

[양념]

조리도구

냄비
구매
조리주걱
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도마
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조리용나이프
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믹서기
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대야
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채반
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위생장갑
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김치통
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▶ 배추 손질법

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배추 오기전에 양념부터 만들어요 그래야 배추도착하면 물 빼고 바로 버무리기하면 되니 말이죠 육수부터 진하게 낼게요 팔팔 끓으면 불 줄이고 뭉근히 끓여 식혀 두어요

찹쌀가루에 식힌육수 1컵넣고 뭉치지 않도록 잘 풀어주고 육수 4컵 더 부어 저으며 풀 쑤기 합니다 식혀 두어요

냄비 , 조리주걱

갈아주는 재료 믹서해 줄게요 양파, 배 부터 갈아주는데요 육수 1컵넣고 갈아요 무 갈때는 양파 간 물 적당히 남겨서 갈아 줍니다

도마 , 조리용나이프 , 믹서기

김치양념 모두 넣고 잘 섞어요 홍시는 껍질 벗기고 함께 넣고 섞으면 풀어집니다 믹서는 하지 않는걸로~ 처음에는 색이 곱지 않은데요 고춧가루가 불어지면서 색이 고와지지요

대야 , 위생장갑

물빠짐한 절임배추 맞춤하게 잘 절여져 좋네요

김치속 넣지않고 양념만 발라 마무리해요 켜켜로 바르는데 줄기쪽은 꼼꼼하게 발라주어요

겉잎으로 감싸서 김치통에 엇갈려 담아요

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등록일 : 2024-12-05 수정일 : 2024-12-05

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레시피 작성자About the writer

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#김장 #김치양념 #김장양념 #절임배추 #절임배추20kg

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