미니 새송이버섯 볶음 레시피 꼬마 새송이 간장조림 만드는 법 버섯 요리

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윤토피아

미니 새송이버섯 볶음 레시피 꼬마 새송이 간장조림 만드는 법 버섯 요리

마트에 갔다가

1kg에 사천원이 안되는 착한 금액의

미니 새송이버섯이 보이더라고요

바로 집어왔답니다.

어릴 때 급식에 꼬마 새송이 볶음

참 많이 먹었던 것 같거든요.

오늘은 미니 새송이버섯 볶음 레시피 만드는 법

소개해 드립니다.
미니 새송이버섯 은

크기가 작고 밑동을 따로 손질하지 않아도 되어

조리도 간편하답니다.

꼬마 새송이로 작으니

식감도 더욱 쫄깃하고 좋구요.

먼지는 가볍게 털어주셔도 되지만

저는 물에 살짝 세척해 준 후 사용하였어요.

꼬마 새송이버섯 구입할 때는

너무 작지 않은 것을 고르는 것이 좋아요.

너무 잘면 요리가 지저분해지니깐요.

모양이 이쁜 것은 새송이버섯볶음 으로 만들고

자잘한 것이나 부서진 것은

찌개에 넣어드시면 좋아요.
오늘은 간장과 굴소스 넣어

꼬마 새송이 간장조림으로

만들어 보았어요.

먹음직스러운 색감과

윤기가 자르르 흐르지요.버섯에서 수분이 나오니

기름은 소량만 사용해 주고

물은 넣지 않아도 된답니다.

간단한 버섯 요리

미니 새송이버섯볶음 간장조림 시작해 볼게요.

4인분 20분 이내 아무나

[재료]: 미니 새송이버섯 300g , 청양고추 2개 , 굴소스 1T , 간장 2T , 다진마늘 1/2T , 올리고당 1T , 참기름 1T , 통깨 약간

조리순서Steps

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미니 새송이 300g
준비해 주세요.
꼬마 새.송.이 는 밑동을 따로
손질해 주지 않아도 되며
크기가 작아 요리에 사용하기에 편리하답니다.

가볍게 물에 세척해 주세요.
겉의 이물질은 손으로 살살
문질러 씻어줍니다.

크기가 큰 것은 반으로 잘라주고
작은 것들은 그대로 사용해 주셔도 좋아요.

붙어있는 것들은 떼어주시고
밑동이 지저분한 것들이 있다면
정리해 주세요.

매콤함을 위해 청양고추 두 개
큼직하게 썰어서 넣어줄게요.
집어먹지는 않지만
양념에도 깔끔하게 매콤한 맛이
배어 나와 맛이 좋답니다.

팬에 기름을 약간 두르고
꼬마 새송이 모두 올려 주세요.

중불로 골고루 익도록
뒤적여가며 볶아주세요.
기름 소량으로 사용하며
중간에 추가해 주지 않아도 돼요.
처음에는 기름이 부족한 듯 보여도
추가해 주지 않고 계속해서 볶아주다 보면
버.섯에서 수분이 나와 타지 않고 잘 볶인답니다.

숨이 죽어 나른해지면
한쪽으로 밀어두고
약불로 줄여주세요.

굴소스 1T
간장 2T
다진마늘 1/2T
빈 곳에 모두 넣고 가볍게 섞어준 후

소스가 전체적으로 바르르 끓으면
5초간 끓여준 후

버섯과 양념을 골고루 섞어주세요.
양념을 가볍게 끓이면 간장의 산미는 날아가고
풍미가 진해져요.

썰어둔 청양고추도 넣고
섞이도록 볶아줍니다.

올리고당 1T
참기름 1T
넣고 가볍게 섞어주세요.

등록일 : 2024-11-30 수정일 : 2024-11-30

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레시피 작성자About the writer

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