국물 떡볶이 황금레시피 옛날떡볶이 소스 재료 만들기

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윤토피아

국물 떡볶이 황금레시피 옛날떡볶이 소스 재료 만들기

매콤 달콤한 빨간 소스에 쫀득한 떡이 들어간 떡볶이 안 좋아하시는 분 없으시죠 국물 자작한 떡볶이 황금레시피를 소개해 드립니다. 밀떡 쌀떡 취향껏 원하는 재료 로 사용하시면 되고요 어묵은 필수로 넣어주는 것이 좋아요. 끓으면서 어묵에서 육수가 우러나 더욱 소스 맛이 좋아지거든요. 오늘은 옛날떡볶이 스타일로 떡볶이 소스에 국간장을 소량 넣어 만들기 해보았어요. 구수한 맛이 참 좋더라고요. 아쉬울 수 있는 부분은 msg 소량 넣어주면 채워진답니다. 다시다가 없을 때는 라면스프 소량 사용하는 방법도 꽤 괜찮답니다.국물떡볶이 재료로 양배추도 추가해 주었는데요. 단맛이 우러나 국물 맛이 좋아지니 양배추 있다면 함께 넣어보세요. 떡볶이 황금레시피 만들기 시작해 볼게요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

계량컵
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도마
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조리용나이프
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궁중팬
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조리용스푼
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접시
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노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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떡볶이떡 250g 준비해 주세요. 사용 전 물에 담가두면 더욱 부드럽답니다. 2인분 분량이며 밀떡 쌀떡 취향껏 사용하시면 됩니다 섞어서 사용해도 별미랍니다.

대파 1/2대는 떡 길이와 비슷하게 썰어주세요. 두꺼운 흰대부분은 반으로 한 번 더 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

양배추 100g으로 큼직하게 한 줌 정도에요. 양배추를 넣으면 떡볶이의 단맛이 훨씬 좋아져요.

사각어묵 2장 네모 모양이나 세모 모양 원하는 모양으로 썰어주세요. 끓으면서 육수에 어묵 맛이 우러나기에 맛 좋은 떡볶이 소스 만들기에는 어묵을 꼭 넣어주세요.

물 700ml 동전육수 2개 냄비에 넣고 불을 켜주세요. 멸치 다시마 육수로 사용하셔도 좋답니다.

고추장 듬뿍 1T 고춧가루 2.5T 를 넣고

조리용스푼

설탕 2T 국간장 2T 도 넣어주세요. 국간장 사용하면 구수한 맛이 좋답니다. 진간장도 사용 가능해요.

소스 재료가 풀어지고 전체적으로 바르르 끓으면 불려둔 떡 250g을 넣고

어묵과 대파, 양배추까지 모두 넣어주세요.

떡이 부드럽게 익을 때까지 중불로 끓여주세요 중간중간 눋지 않게 저어주면서 해줍니다.

떡이 부드럽게 익고 국물이 졸아들면

다시다 혹은 라면스프 1/3T 를 넣어 부족한 맛을 채워줍니다. 생략 가능해요. msg가 없을 경우 라면스프로 대체해도 되며 간이 강해지면 물을 추가해 주세요. 다시다가 들어가면 사 먹는 맛이 난답니다.

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등록일 : 2024-11-30 수정일 : 2024-12-03

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