소고기버섯볶음 만드는 법 소고기 굴소스 간장볶음 레시피 요리

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윤토피아

소고기버섯볶음 만드는 법 소고기 굴소스 간장볶음 레시피 요리

부드러운 소고기와

쫄깃한 버섯을 볶아

밥반찬으로 먹기 좋은

소고기버섯볶음 만드는 법

소개해 드려요.

얇은 불고기감을 사용하시면

촉촉하고 보드라운 볶음 요리가 되구요

구이용으로 만들어내면 고소하고 식감 좋은

볶음 레시피 된답니다.냉장고에 많이 있는 새송이버섯으로

사용해 주었지만

향이 좋은 표고버섯 사용하시면

더욱 고급진 느낌의 소고기버섯볶음이 된답니다.

외에 느타리나 미니 새송이 등

다양하게 활용도 가능해요.간장으로 소고기 밑간을 하고

굴소스와 파, 마늘로 맛을 내어

풍미와 단짠의 맛이 좋으며

밥반찬으로나 술안주로도 제격이에요.

소고기버섯볶음 레시피 시작해 볼게요.

2인분 20분 이내 초급

[밑간]: 소고기 200g , 진간장 1T , 참기름 1/2T

[재료]: 대파 1/2대 , 새송이버섯 1개 , 청양고추 2개 , 통마늘 5알 , 다진마늘 1/2T , 굴소스 1/2T , 설탕 1t , 올리고당 1t , 참기름 1/2T

조리순서Steps

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소고기 200g입니다.
저는 스테이크용 부채살로 준비해 주었고
불고기용이나 구이용 모두 사용 가능해요.
냄새의 원인인 핏물은 닦아주세요.

모양은 취향껏 썰어주면 되고요
저는 집어먹기 좋도록
길쭉한 모양으로 썰어주었어요.
썰고 나니 조금 큼직하네요 ㅎㅎ

볼에 소.고.기를 담고
진간장 1T
참기름 1/2T
넣어주세요.

조물조물 버무려
양념이 배도록 해주세요.
밑간이 되도록 그대로 잠시 두고
재료 손질할게요.

새송이 큼직한 크기 1개 사용해 줄게요
밑동 부분은 깔끔하게 정리해 주고

흐르는 물에 가볍게 씻어
이물질을 제거해 줍니다.

반으로 썰어준 후
채 썰어주세요.
소.고.기와 비슷한 길이로
썰어주면 된답니다.
새송이 대신 느타리나 표고 등
다른 버섯으로 대체도 가능합니다.
표고버섯이 소고기와 궁합이 좋아
젤 좋을것 같네요.

대파 1/2대도
소.고.기, 버.섯과 같은 길이로 썰어준 후
반으로 한 번 더 갈라주세요.

통마늘 5알은 반으로 잘라주고
청양고추 2개도 큼직하게 썰어주세요.

팬에 기름 약간 둘러준 후
소고기를 구워주세요.
양면 모두 익으면

썰어둔 대파와 마늘을 넣고
다진마늘 1/2T 도 넣고
파, 마늘향이 고기에 배도록 볶아주세요.
저는 냉동고기를 사용하여 잡내를 잡기 위해
통마늘과 다진마늘 모두 사용해 주었어요.
하나만 선택 사용하셔도 됩니다.

마늘이 부드럽게 익으면
새송이와 청양고추를 넣고
골고루 섞이도록 가볍게 볶아주세요.

설탕 1t
올리고당 1t
단맛을 내는 재료 소량 넣어주고

굴소스 1/2T
참기름 1/2T
를 넣고 골고루 섞이도록
가볍게 볶아 마무리해주세요.
간이 부족하다면 소금으로 맞춰주세요.

등록일 : 2024-11-30 수정일 : 2024-11-30

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레시피 작성자About the writer

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