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윤토피아

하이디라오 마라샹궈 만들기 집에서 마라샹궈 재료 소스 푸주 불리기

마라탕은 그렇게 좋아하진 않는데요

마라샹궈는 참 맛있더라고요

매콤한 마라향 소스에

여러 가지 채소들 하나씩 집어먹는 맛도 좋고요.

정신없이 먹다 보면 점점 얼얼해지며

미각을 잃는 재미도? 있더라고요 ㅎㅎ

사실 요리법은 정말 간단하거든요.

집에서 마라샹궈 만들기 알려드릴게요.마라샹궈 시판 소스 와 원하는 재료 만

준비하면 되는데요.

마라향이 진한 하이디라오 제품 사용하였어요.

타제품에 비해 향신료가 넉넉히 들어있어

얼얼한 마라맛이 강한 편이에요.
재료 로는

먹고 싶은 재료 준비해 주세요.

저는 아삭한 식감의 연근과

감자, 버섯, 청경채 정도의 채소를 사용하였고

육류는 대패삼겹살로 준비하였어요.

양고기나 샤브용 소고기 등 원하는 고기류

얇은 것으로 준비하세요.보들한 푸주 와

쫀득한 중국당면도 빠질 수 없는데요.

불리기 시간은 넉넉히 잡아주어야

조리 시 바로 투입이 가능하니 잊지 마시고요.

하이디라오 소스 사용하여

집에서 마라샹궈 만드는 법 시작해 볼게요

​
​
4인분 30분 이내 초급
[재료]
하이디라오 마라샹궈 소스 1팩 (110g) , 라오깐마(고추기름으로 대체 가능) , 원하는 재료 양껏 (푸주 중국 당면 목이버섯 감자 1개 연근 한 줌 팽이버섯 한봉 청경채 5개 떡 한 줌 소시지 6개 대패삼겹살 250g 사용)
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
하이디라오 소스예요
타제품에 비해
화자오 같은 향신료가 많이 들어있어
더욱 얼얼한 편으로
마라향이 진해서 선호하는 제품입니다.
한봉에 두 팩이 들어있고요
한 팩만 사용해 줄게요
적은 양으로 조리하실 경우
조금씩 넣어 양을 조절해 주세요
많이 넣으면 짠맛이 강해요
불려야 할 재료들은
조리 전 불려서 준비해 주세요
목이버섯은 20분이면 금방 불지만
푸주와 중국 당면은 4시간 이상 충분히
불려주어야 조리 시 바로 사용이 가능해요
전날 물에 담가 불려주셔도 좋아요
푸주 불리기 는 중간에 심지가
없을 때까지 불려주면 되며
중국 당면은 반투명해지고
부드럽게 휘어지면 충분히 불린 것이에요
고소한 감자가 들어가면
든든하고 더욱 맛 좋아요
얇게 썰어주세요
재료 준비할 동안
물에 담가 전분을 빼주세요
연근이 들어가면 사각한 식감이 좋답니다
바로 사용하기에 얇게 썰어주어
역시 전분과 아린 맛이 빠지도록
식초 약간 넣은 물에 담가두세요
버섯은 어느 버섯이고 상관없으며
저는 냉장고에 많이 있는 팽이버섯으로 선택
숨이 죽으면 양이 아주 적어지니
많이 넣으셔도 좋아요
청경채가 들어가야 중국 느낌이 사는 것 같아요
두꺼운 청경채는 칼로 십자 칼집을 내어갈라주세요
작은 크기는 이등분만 하셔도 되며
취향껏 한 장씩 떼어내어 사용하셔도 좋아요
쫀득한 떡도 준비하고요
소시지도 칼집 내어 준비해 주었어요
양고기 소고기 어느 것을 사용하셔도 괜찮아요
냉동실에 있는 대패삼겹살 사용해 주었어요
익혀야 하는 대패삼겹살 먼저 웍에 구워주세요
노릇노릇하게 구워지면
고기는 건져내고
고기를 볶은 웍에 그대로
마라샹궈 소스를 약간만 부어주세요
익혀야 할 재료들을 볶기 위해
기름 대신 사용해 줄게요
단단한 감자와 연근을 넣고
익을 때까지 볶아주세요
재료가 익으면당면, 푸주, 목이버섯 을 넣고
가볍게 섞어 준 후
남은 모든 재료와
마라샹궈 소스를 전부 넣고
볶아주세요
구워둔 고기도 넣어 버무려 주세요
간을 보고 부족하다면
마라샹궈 소스나 굴소스를 추가해 주세요
소스가 짠 편으로 소량씩 추가해가며
조리하는 것이 좋아요
당면과 재료가 부드럽게 익으면 완성이에요

등록일 : 2024-11-29 수정일 : 2024-11-29

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레시피 작성자About the writer

윤토피아

집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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