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배고픈엄마

늙은 청호박 호박전 만들기 호박 채전 늙은 호박 부침개 요리 레시피

늙은 청호박 호박전 만들기 호박 채전 늙은 호박 부침개 요리 레시피
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
단호박 아닙니다. 토종 호박 청호박입니다. 밭에서 늙어가던 중에 떨어졌어요. 중년 호박입니다.
호박을 반으로 잘라 숟가락으로 긁어 씨를 제거해 주었습니다.

도마 , 조리용나이프 , 숟가락

그리고 껍질을 칼로 빗겨 벗겨 주었습니다.
그리고 최대한 얇게 채 썰어 주었습니다.
채 썬 호박을 한 손 가득 잡아 한 줌 요렇게 3 줌이 나왔습니다.
그리고 볼에 담고 설탕 1 큰 술, 소금 1/3 작은 술을 넣고 고르게 섞어 잠시 재워 주었습니다.

믹싱볼

채썬 호박에 촉촉하게 물이 생겼습니다.
그리고 부침가루 3 큰 술을 넣고 고르게 버무려 반죽을 만들어 줍니다. 호박 채가 끈적하게 서로 붙는 정도로만 부침가루를 넣어 주었습니다.
그리고 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 넓고 얇게 펴 줍니다. 부침가루가 덜 들어가서 크게 부치면 뒤집을 때 힘드니 작게 부쳐 주세요.

프라이팬

테두리가 색이 찥어 지고 윗면 하얀 반죽이 거의 사라지면 뒤집어 주세요.
그리고 반대 면도 노릇하게 부쳐 줍니다.

뒤집개

늙은 청호박 호박전

접시

등록일 : 2024-11-28 수정일 : 2024-11-29

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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#호박전#늙은호박전#청호박전#호박채전#늙은호박부침개
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