도토리묵무침 레시피 도토리묵요리 도토리묵양념장

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도토리묵무침 레시피 도토리묵요리 도토리묵양념장

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
1모 구매
상추
5~6장 구매
오이
1/2개 구매
깻잎
5~6장 구매
당근
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
오이고추
2개 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
믹싱볼
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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도토리묵을 무칠때 채소들은 냉장고 사정에 따라 가감해주시면 됩니다. 저는 양파 반개 채썰고, 오이반개 반갈라 어슷썰고 당근 1/4개도 반달로 썰어줬어요, 그리고 ㅎ집에 오이고추가 있어서 2개정도 굵게 썰었습니다.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

그리고 상추와 깻잎도 5~6장씩 굵게 썰었어요.

상추 손질법

도토리묵 한모도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 묵칼로 썰면 더 먹음직하지만 집에 없어서 그냥 썰었습니다.
도토리묵이 너무 굳어있으면 뜨거운 물에 한번 담궈 데친 후 사용해주세요.

도토리묵 손질법

위에 적힌 양념들을 섞어서 도토리묵무침양념장을 만들어줍니다.

소스볼 , 숟가락

양념장 잠시 대기하고~

볼에 야채들을 먼저 넣고 양념장을 넣어줍니다.그리고 야채들이 뭉게지지 않게 가볍게 섞어준 후

도토리묵을 뒤에 넣고 마저 무쳐주시면 완성입니다.

막걸리 한잔 생각나는 도토리묵무침 완성입니다.

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등록일 : 2024-11-27 수정일 : 2024-11-27

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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