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스마일로즈의건강밥상

된장찌개 맛있게 끓이는 법 된장술밥 레시피 돼지고기 된장찌개요리

오늘은 구수하고 맛있는 된장찌개 된장찌개 술밥인데요 저는 처음 이 레시피 보면서 꼭 만들어 먹어보고 싶었던 요리인데 정말 맛있게 먹었기에 이웃님들께 소개해 드립니다 물론 잘 아시고 끓여드신 분들도 많이 계시겠지요 ​ 된장찌개 맛있게 끓이는 법으로 얼큰하고 칼칼하게 된장찌개 끓인 후 밥을 넣고 다시 한번 끓여서 먹으면 이게 웬일 신세계를 맛볼 수 있는 맛 너무 맛있어서 한 뚝배기로 끝나면 아쉬운 된장술밥만들기 입니다 아마도 올겨울 추위도 이기고 맛있게 먹을 수 있는 최애 음식이 될 것 같네요 ​
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
된장술밥이란 처음에 밥과 된장을 볶은 후 국물 자작하게 넣고 끓여서 건더기와 비벼 먹는 밥으로 술술 잘 넘어간다는 뜻도 있고 술을 먹고 난 후 된장찌개에 밥을 말아 먹어서 술밥이라는 뜻도 있기도 합니다 된장술밥은 특식 메뉴로 요리하는 과정이 조금 차이가 있는데요 처음부터 밥을 넣고 볶아서 퍼지는 것을 감안한다면 밥의 양이 많이 들어가지 않아 부담이 덜하지요 고기를 먹고 나면 느끼한 속을 달래는 느낌으로 마무리하는 된장술밥 많이들 드시지요 제가 만든 된장술밥은 정식으로 만든 술밥이라기 보다 간단하고 쉽게 만들었어요 된장술밥을 응용한 칼칼하게 끓인 된장찌개 먹을 만큼 작은 뚝배기에 덜어서 밥 넣어 된장술밥 만들기 하여 뚝배기째 식탁에 올리면 다 먹을 때까지 따뜻하게 먹을 수 있어 요즘처럼 쌀쌀한 날씨에 잘 어울리는 최애 메뉴가 될 것 같아요
양파는 채 썰고 청양고추와 홍고추는 송송 썰고 두부도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 밥은 반 공기 준비하고 콩나물이나 버섯 종류를 추가해도 됩니다

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

앞다리살 핏물을 뺀 뒤 냄비에 깔아준 다음 양파와 대파 청양고추를 올려주고 된장을 넣어줍니다

냄비 , 숟가락

고추장과 다진 마늘을 넣고 썰어놓은 양파와 청양고추 등을 일부분만 넣고 볶아줍니다 중약불에서 고기와 양념이 잘 섞이도록 볶아줍니다

조리용스푼

양념이 골고루 배어들면 물을 종이컵 1.5컵~2컵 정도 붓고 고춧가루 1스푼과 설탕 0.3스푼을 넣어줍니다 냄비가 너무 작아서 조금 큰 냄비로 옮겨 담고 고춧가루와 꽃소금을 넣어주었어요
코인육수도 한 개 넣고 끓이면서 두부까지 넣고 끓여줍니다 2~3명이 먹을 수 있는 양입니다
바글바글 끓인 후 남겨놓은 양파 청양고추 홍고추 대파를 넣어줍니다
식탁에 올릴 수 있는 1인용 뚝배기에 덜어서 밥 1/2공기 넣고 휘리릭 끓여주면 된장술밥 완성입니다 저는 앞다리살로 만들었는데 소고기로 만들어도 좋아요

국자 , 뚝배기

맛있는 된장찌개 끓이는 법으로 된장찌개 끓이기 한 다음 밥 넣고 다시 한번 끓이면 구수하면서 맛있는 술밥 완성입니다
다른 반찬 필요 없어요 호호 불며 떠먹으면 찌개와 밥을 함께 먹는 맛이라 간단하면서도 맛있어서 술을 마시지 않았어도 크~소리가 절로 나는 비주얼과 맛이랍니다
요즘처럼 쌀쌀하면서 기온이 내려갈 때 한 뚝배기 먹으면 속을 따뜻하고 든든하게 해주는 음식 이번 추위에 딱 어울리는 메뉴인 것 같지요 오늘 저녁 메뉴 또는 주말 메뉴로 어떠실지요 제가 만든 술밥은 정식 레시피는 아니지만 누구나 쉽게 만들 수 있는 간단 요리입니다 레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요
팁-주의사항
밥숟가락 1스푼=10ml/계량컵=200ml

등록일 : 2024-11-27 수정일 : 2024-11-27

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레시피 작성자About the writer

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