명이나물 장아찌~2kg 절임장 레시피.

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명이나물 장아찌~2kg 절임장 레시피.

시골집서 따온 명이가 얼마 안되서 명이잎 2kg을 주문했다. 고깃집서 리필하기 부담스러워 맛만 봤던 명이나물 장아찌 ~ 어렵지 않게 한번 담아놓으면 1년동안 고기먹을때 요긴하다.

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

명이나물
2kg 구매
간장
4컵 구매
참치액
1컵 구매
맛술
2컵 구매
매실청
3컵 구매
식초
2컵 구매
생강술
1컵 구매
생수 취향에따라 조절/명이가 수분이 많진 않으나 약간 짠듯해야 나중에간이 맞음
8컵 구매
건고추 생략가능
3-4개 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
밀폐용기
구매
접시
구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 건고추 손질법

조리순서Steps

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명이는 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

믹싱볼 , 채반

양념을 팔팔 끓인후 식힌다.

통에 차곡차곡 담고 무거운걸로 누른다.

끓인 양념간장을 붓고 냉장보관후 2주 후부터 먹었는데 시간이 지나 간이 베일수록 더 맛있다.

: 양이 많다면 일주일뒤 한번 더 따라내어 다시 끓여서 식힌후에 부으면 좋다.

명이나물장아찌 관련 상품

등록일 : 2024-11-22 수정일 : 2024-11-25

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