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랑가

호박 새우젓 볶음 레시피│호박요리, 애호박볶음 만드는 법

저의 엄마가 자주 해주시는 반찬입니다 아는 맛이지만 먹을 때마다 어렸을 때 생각이 나는 추억의 맛입니다 만들어보세요
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박(350g)은 꼭지와 밑동 1cm 정도 제거하고, 반으로 자르고 0.5cm 폭으로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

애호박을 큰 그릇에 담고 소금(1/2-1큰술)을 뿌려, 약 15분 정도 절인 뒤 물기를 꼭 짜주세요

볼

양파(150g)를 반으로 자르고 얇게 채 썰어줍니다
대파(100g)는 잘게 썰어줍니다
달군 프라이팬에 식용유(1-2큰술)를 넣어줍니다

프라이팬

다진 마늘과 다진 파를 넣고 살짝 볶아줍니다

조리용스푼

프라이팬에 얇게 썬 양파를 넣고
중불에서 약 1분 정도 볶아줍니다
중불에서 약 1분 정도 볶아줍니다
그 위에 새우젓(2/3-1큰술)을 올리고
물(4큰술)을 부어줍니다
소금으로 간을 한 다음 약한 불에서 약 2-3분 정도 익혀줍니다
불을 끄고 잘게 썬 홍고추(12g)와 통깨(1/2큰술)를 넣어줍니다
팁-주의사항
절인 애호박은 물기를 꼭 짜주셔야 볶은 뒤 물이 생기지 않아 냉장고에 두고 먹기 좋으니 손으로 꼭 짜주세요 홍고추와 통깨는 불을 끈 후 가볍게 섞어주세요

등록일 : 2024-11-21 수정일 : 2024-11-21

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#애호박#양파#소금#새우젓#깨#홍고추#식용유
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