호박 새우젓 볶음 레시피│호박요리, 애호박볶음 만드는 법

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랑가

호박 새우젓 볶음 레시피│호박요리, 애호박볶음 만드는 법

저의 엄마가 자주 해주시는 반찬입니다 아는 맛이지만 먹을 때마다 어렸을 때 생각이 나는 추억의 맛입니다 만들어보세요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박 350g
1개 구매
소금
1/2-1큰술 구매
양파 150g
1개 구매
대파
100g 구매
식용유
1-2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
새우젓
2/3-1큰술 구매
소금
1/3작은술 구매
홍고추 12g
1개 구매
통깨
1/2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 새우젓 보관법

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애호박(350g)은 꼭지와 밑동 1cm 정도 제거하고, 반으로 자르고 0.5cm 폭으로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

애호박을 큰 그릇에 담고 소금(1/2-1큰술)을 뿌려, 약 15분 정도 절인 뒤 물기를 꼭 짜주세요

양파(150g)를 반으로 자르고 얇게 채 썰어줍니다

대파(100g)는 잘게 썰어줍니다

달군 프라이팬에 식용유(1-2큰술)를 넣어줍니다

다진 마늘과 다진 파를 넣고 살짝 볶아줍니다

조리용스푼

프라이팬에 얇게 썬 양파를 넣고

중불에서 약 1분 정도 볶아줍니다

중불에서 약 1분 정도 볶아줍니다

그 위에 새우젓(2/3-1큰술)을 올리고

물(4큰술)을 부어줍니다

소금으로 간을 한 다음 약한 불에서 약 2-3분 정도 익혀줍니다

불을 끄고 잘게 썬 홍고추(12g)와 통깨(1/2큰술)를 넣어줍니다

: 절인 애호박은 물기를 꼭 짜주셔야 볶은 뒤 물이 생기지 않아 냉장고에 두고 먹기 좋으니 손으로 꼭 짜주세요 홍고추와 통깨는 불을 끈 후 가볍게 섞어주세요

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등록일 : 2024-11-21 수정일 : 2024-11-21

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#애호박 #양파 #소금 #새우젓 #깨 #홍고추 #식용유

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