겨울별미 배추전 만들기 양념장 레시피 돌돌 말아 먹는 간식

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포우맘의요리

겨울별미 배추전 만들기 양념장 레시피 돌돌 말아 먹는 간식

요즘 김장철이지요? 배추 가격이 엄청 저렴해졌습니다. 한 달 전만 해도 배추가 너무 비싸서 겉절이를 만들어 먹으려고 해도 가격에 후덜덜했는데 마트마다 배추 가격을 착하게 파니까 김치 절여서 김장이 하고 싶어집니다. 그래서 겉절이를 만들고 배추 한 망 중에 한 통은 배추전을 만들려고 빼놓았어요 배추전은 아주 간단한 전이에요 만들기 너무 쉽고요 특히 경상도 지방에서 제사에 올리는 전인데 맛이 없을 것 같지만 한 번 먹으면 쉬지 않고 입속으로 들어가는 마력이 있어서 출출할 때 간식으로 비가 오는 날은 부침개로 많이 만들어 먹습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추
8장 구매
부침가루
1컵 구매
물
1컵 구매
계란
1개 구매
식용유
넉넉히 구매

[ 양념장]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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볼
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채반
구매
거품기
구매
소스볼
구매
스푼
구매
젓가락
구매
프라이팬
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뒤집개
구매
접시
구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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배춧잎을 떼어 내 주세요

도마 , 조리용나이프

배추 손질법

배추를 물에 담가서 깨끗하게 씻어 준 후 물기를 빼 주세요

배추의 두꺼운 줄기 부분은 칼등이나 방망이 같은 걸로 톡톡 두드려 줍니다.

도마 , 조리용나이프

칼로 배추를 삼등분 잘라 주세요

크게 한 장 부쳐서 먹어도 되지만 3등분 해서 배추전을 만들면 먹기가 더 편합니다.

볼에 부침가루 1컵을 넣어주고 물 1컵을 부어줍니다. 계란 1개를 넣어주세요

볼 , 거품기

잘 저어주세요

계란은 꼭 넣지 않아도 되는데요 부침개를 만들 때 계란 1개를 넣어서 만들면 더 고소해요

청양고추를 다져주세요

취향에 따라 청양고추는 생략 가능합니다.

간장 2T와 식초 1T를 종지에 넣어주세요 고춧가루 반스푼과 통깨 약간 다진 청양고추를 넣어주세요

소스볼 , 스푼

반죽에 자른 배추를 넣어줍니다.

볼 , 젓가락

후라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 부침가루 반죽이 묻어 있는 배추를 올려주세요

반죽이 부족한 곳에는 숟가락으로 반죽을 떠서 둘러주세요

한 쪽 면이 익으면 뒤집어서 배추전을 노릇노릇 구워줍니다.

뒤집개 , 접시

배추전 관련 상품

등록일 : 2024-11-21 수정일 : 2024-11-21

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#배추전 #전

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