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에궁이궁

매콤한 닭볶음탕 양념 레시피 묵은지 닭볶음탕 만들기

삼시세끼 라이트를 보다 닭볶음탕이 어찌 맛깔나게 보이던지... 다가 오는 김장철을 대비 묵은지를 소진하기 위해 닭볶음탕에 묵은지까지 넣고 푸~욱 끓이면 을마나 맛있는지... 사이드로 감자를 넣어 밥에 비벼 맛보면 기가 막힌 묵은지 닭볶음탕 !!
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
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▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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닭에 소금 반큰술, 후추 갈갈5번,다진마늘 반큰술을넣고 조물조물 무쳐 20분간 잠시 재워 주세요.

니트릴장갑 , 믹싱볼

닭고기 손질법

작은 감자는 통으로 넣고 조금 큰 감자는 반 잘라주세요. 고추와 대파반은 어슷썰어 줬어요. 나머지 대파 반은 총총 썰어 주세요. 묵은지 1/4포기는 속을 털어 내 주세요. 당근은 부채꼴 모양으로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

고춧가루 2.5큰술 , 고추장 1.5큰술, 설탕 2큰술, 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 건조마늘가루 반큰술, 후추 갈갈10번, 다진마늘 1.5큰술을 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
냄비를 예열한 뒤 아보카도오일를 두바퀴 두르고 대파를 넣어 파기름을 내주세요. 파기름을 나왔다면 밑간한 닭을 넣고 겉면을 익혀 주세요.

냄비 , 요리스푼

묵은지와 감자, 양념장을 넣어 주세요. 물 450ml를 붓고 뚜껑닫고 강불에서 10분간 끓여주세요.
10분뒤 당근과 양파를 넣고 5분 더 끓여주세요.
마지막으로 뚜껑 열고 강불에서 어슷썰어 놓은 대파와고추를 넣고 1분간 바르륵 끓여주면 묵은지 닭볶음탕은 완성입니다.

등록일 : 2024-11-19 수정일 : 2024-11-19

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#닭볶음탕#묵은지닭볶음탕
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