#문어요리 #문어물회만들기 #푹쉬면다행이지 #문어물회과소면사리

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강철새잎

#문어요리 #문어물회만들기 #푹쉬면다행이지 #문어물회과소면사리

자!!! 문어를 사다가 연포탕을 푸짐하게 만들었습니다. 나머지 문어 2마리를 데친 후에 물회를 만들려고 합니다. 푹쉬면다행이지처럼 고추장과된장을 섞어서 거기에 국간장까지 넣어서 구수하게 만든 물회입니다. 어찌보면 제주식일지도 모르겠습니다. 제주에는 물회를 만들때에 된장을 넣는다고 합니다. 시원하면서도 구수한 문어물회를 시작합니다~~~ 시작!!!!!!!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념국물재료]

고추장
4큰술 구매
된장
2큰술 구매
국간장
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
생강액
1작은술 구매
설탕
2큰술 구매
생수
500ml 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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소스볼
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스푼
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요리집게
구매
국자
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완성그릇
구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 미나리 손질법

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▶ 양파 손질법

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▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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역시나 똑같은 일이죠. 똑같은 화면입니다. 굵은 소금을 넣고는 박박 씻어 줍니다. 그리고 내장 완벽하게 제거합니다. 문어의 똥그란 눈도 제거합니다.

깔끔하게 씻어낸 문어입니다.

물을 끓여서 문어를 데칠 준비를 해 놓고는 물회 준비를 합니다. 양배추와당근이 들어간 채입니다.

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 채반

양배추 손질법

푸릇푸릇하고 향기로운 미나리도 넣어 줍니다.

미나리 손질법

오이도 채를 썰어서 넣어 준 후 풋고추....누가 그랬나요!! 풋고추라고 풋고추라고 칭하고 매운고추라 말합니다. 요즘 풋고추도 맵습니다. 고추도 넣어 줍니다.

양파도 얇게 채썰어서 넣어 줍니다. 그럼 문어를 제외하고는 물회의 재료가 다 들어갔습니다.

양념을 준비합니다. 다진마늘에 고추장, 된장, 생강액, 식초, 설탕을 넣어 줍니다.

생수를 넣어 준 후 잘 섞어서 기본적인 양념을 준비합니다. 간을 보고 추가적으로 국간장을 넣어 주었습니다. 이 간은 반드시 짜야 됩니다. 맛있게 짠 맛!! 나중에 데친 물이 식으면 추가적으로 육수도 넣어 줄 예정이고 더불어 야채도 있으니!! 간은 짜야 합니다.

소스볼 , 스푼

준비한 물회의 야채에 넣어 줍니다.

잘 데쳐진 문어입니다.

냄비 , 요리집게

잠시 문어를 식혀 둡니다. 문어도 식혀 두고, 문어를 데친 물도 차갑게 식혀 둡니다.

이 물 아주 중요합니다. 문어를 데친 물이죠!!! 식으면 일단 냉장고에 넣어서 차갑게 해줍니다.

식은 문어는 썰어서 재료에 넣어 줍니다.

그리고 냉장고에 넣어 둔 문어 데친 진국을 넣어 줍니다. 간을 보고 간이 부족하면 된장이나 고추장을 추가로 넣어 주시면 됩니다.

문어 듬뿍 넣어 주고 야채도 듬뿍 넣어서 구수하고 매콤하고 시원한 국물의 문어물회가 완성되었습니다.

국자 , 완성그릇

처음에는 그냥 물회를 즐깁니다. 그리고 소면을 삶아서는 마지막으로 물회국수를 먹으면 됩니다. 소면을 삶아서 물회를 넣고 만든 문어물회소면입니다.

문어물회 관련 상품

등록일 : 2024-11-19 수정일 : 2024-11-19

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#문어요리 #문어물회만들기 #푹쉬면다행이지 #문어물회과소면사리 #문어 #문어물회 #국간장 #고추장 #된장요리 #물회양념만들기

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