밑반찬 오징어 실채 볶음 만드는 방법 오징어 실채 무침

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밑반찬 오징어 실채 볶음 만드는 방법 오징어 실채 무침

건어물 가게에 건 멸치 구입하러 갔다가 지난번에 해외여행 갔을 때 맥주 안주하기 위해 지인이 가져와서 먹은 오징어 실채가 보여서 오징어 실채로 볶음을 해도 맛있을 것 같아 구입해왔습니다. 오징어 실채 볶음 만드는 방법을 소개하겠습니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어실채
400g 구매
식용유
3큰술 구매
진간장
4큰술 구매
맛술
2큰술 구매
고추장
2작은술 구매
알룰로스
6큰술 구매
간 마늘
1큰술 구매
건조 생강
1알 구매
참기름
3큰술 구매
통깨
2큰술 구매

조리도구

볶음팬
구매
주방가위
구매
계량스푼
구매
위생장갑
구매
요리젓가락
구매
볼
구매
접시
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노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오징어 실채 400g 준비했습니다.

오징어 실채를 볶음 냄비에 담고 가위로 먹기좋은 크기로 잘라주었습니다.

자른 오징어 실채에 기름으로 코팅하기 위해 식용유 3 큰 술을 넣어주었습니다.

장갑낀 손으로 오징어실채에 식용유가 잘 코팅되록 골고루 섞어주었습니다.

식용유로 코팅된 오징어실채를 약한 불에서 뒤적여주면서 골고루 볶아줍니다.

요리젓가락

오징어 실채가 오그라들려고하면 불을 끄고 볶기를 중단합니다.

볶은 오징어 실채를 다른 그릇에 들어내어줍니다.

냄비에 양념을 만들기 위해 진간장 4 큰 술을 넣어줍니다.

맛술 2 큰 술도 넣어줍니다.

건조생강 1알과 간마늘 1 큰 술도 넣어줍니다.

알룰로스 6 큰 술을 넣어줍니다.

고추장 2 작은 술도 넣어줍니다.

계량이 끝나면 잘 섞어주면서 끓여줍니다.

양념이 다 끓여지면 불을 끄고 참기름 2큰술을 넣어줍니다.

끓인 양념장을 식혀줍니다.

끓인 양념장이 한김이 나가면 볶아놓은 오징어 실채를 넣어줍니다.

장갑낀 손으로 볶은 오징어 실채에 양념이 잘 베이도록 골고루 무칩니다.

양념이 골고루 잘 무쳐지면 참기름 1큰술을 넣어줍니다.

완성된 오징어 실채볶음이 먹음직스럽게 잘 되었습니다.

단짠의 조화가 적당하고 부드럽고 알맞은 식감과 감칠맛에 자꾸 손이 가는 밑반찬입니다.

오징어 실채 400g으로 볶은 양이 옆의 사진과 같은 양이 나왔습니다.

부드러운 식감과 단짠의 양념이 잘 어우러져 입맛돋우는 오징어실채볶음입니다.

오징어실채볶음 관련 상품

등록일 : 2024-11-18 수정일 : 2024-11-18

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리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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