밑반찬 오징어 실채 볶음 만드는 방법 오징어 실채 무침

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리디아의요리조리집밥

밑반찬 오징어 실채 볶음 만드는 방법 오징어 실채 무침

건어물 가게에 건 멸치 구입하러 갔다가
지난번에 해외여행 갔을 때 맥주 안주하기 위해
지인이 가져와서 먹은 오징어 실채가 보여서
오징어 실채로 볶음을 해도 맛있을 것 같아
구입해왔습니다.

오징어 실채 볶음 만드는 방법을
소개하겠습니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

[재료]: 오징어 실채 400g , 식용유 3 큰 술 , 진간장 4 큰 술 , 맛술 2 큰 술 , 고추장 2 작은 술 , 알룰로스 6 큰 술 , 간 마늘 1 큰 술 , 건조생강 1 알 , 참기름 3 큰 술 , 통깨 2 큰 술

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오징어 실채 400g 준비했습니다.

오징어 실채를 볶음 냄비에 담고 가위로 먹기좋은 크기로 잘라주었습니다.

자른 오징어 실채에 기름으로 코팅하기 위해 식용유 3 큰 술을 넣어주었습니다.

장갑낀 손으로 오징어실채에 식용유가 잘 코팅되록 골고루 섞어주었습니다.

식용유로 코팅된 오징어실채를 약한 불에서 뒤적여주면서 골고루 볶아줍니다.

오징어 실채가 오그라들려고하면 불을 끄고 볶기를 중단합니다.

볶은 오징어 실채를 다른 그릇에 들어내어줍니다.

냄비에 양념을 만들기 위해 진간장 4 큰 술을 넣어줍니다.

맛술 2 큰 술도 넣어줍니다.

건조생강 1알과 간마늘 1 큰 술도 넣어줍니다.

알룰로스 6 큰 술을 넣어줍니다.

고추장 2 작은 술도 넣어줍니다.

계량이 끝나면 잘 섞어주면서 끓여줍니다.

양념이 다 끓여지면 불을 끄고 참기름 2큰술을 넣어줍니다.

끓인 양념장을 식혀줍니다.

끓인 양념장이 한김이 나가면 볶아놓은 오징어 실채를 넣어줍니다.

장갑낀 손으로 볶은 오징어 실채에 양념이 잘 베이도록 골고루 무칩니다.

양념이 골고루 잘 무쳐지면 참기름 1큰술을 넣어줍니다.

완성된 오징어 실채볶음이 먹음직스럽게 잘 되었습니다.

단짠의 조화가 적당하고 부드럽고 알맞은 식감과 감칠맛에 자꾸 손이 가는 밑반찬입니다.

오징어 실채 400g으로 볶은 양이 옆의 사진과 같은 양이 나왔습니다.

부드러운 식감과 단짠의 양념이 잘 어우러져 입맛돋우는 오징어실채볶음입니다.

등록일 : 2024-11-18 수정일 : 2024-11-18

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리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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