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포우맘의요리

매생이굴국 레시피 시원한 겨울철건강음식 매생이 세척법

오늘 아침으로 시원한 국물이 맛있는 매생이굴국을 끓였어요 ​ 매생이는 파래보다 더 가느다란 실처럼 생긴 해초류에요 부드럽고 영양이 풍부한 매생이는 비타민 C와 항산화 물질이 풍부하고 포만감이 있어서 다이어트에도 도움이 되는데요 특히나 칼슘과 마그네슘이 풍부해서 골다공증 예방에도 도움이 되기 때문에 저는 매년 이맘때만 되면 매생이로 국을 끓여 먹어요 주말 아침에 신선하고 영양가 높은 굴이랑 매생이랑 함께 넣어서 끓여보았는데요 바다의 우유라고 불리는 굴이랑 함께 매생이굴국 저랑 함께 만들어 보아요 ​ 제철 굴도 많이 나오고 매생이도 마트에 보여서 사 왔답니다. ​ ​
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 매생이 손질법매생이 손질법
▶ 매생이 보관법매생이 보관법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
볼을 준비해서 매생이를 넣어주세요 매생이는 깨끗하게 세척이 되어 있지만 간혹 이물질이 있습니다. 손으로 매생이를 만져보세요 돌이나 나무 끈 같은 것도 있을 수 있습니다. 손으로 만져서 걸러내주세요

볼 , 스푼

체를 사용해서 두세 번 씻어줍니다.

채반

굴은 굵은소금 한 스푼을 넣어주고 굴이 터지지 않게 살살 저어준 후에 체에 밭쳐서 씻어 주세요
냄비에 매생이를 넣어 준 후 소주 한 스푼을 넣고 살짝 볶아줍니다.

냄비 , 계량스푼

참기름 2스푼을 넣고 매생이를 다글다글 볶아주세요
물 1리터를 넣어줍니다.

물 대신 멸치육수를 넣어줘도 됩니다

코인 육수 2개를 넣어주고 끓이세요
매생이가 끓어오르면 거품이 올라옵니다. 조금 더 기다렸다가 거품을 걷어주세요
굴을 넣어주고 한소끔 끓여주세요
다진 마늘 1스푼을 넣어주세요
멸치 액젓 2스푼과 국간장 1스푼을 넣어주고 간을 맞춥니다. 간이 부족하면 소금을 약간 넣어주세요

등록일 : 2024-11-16 수정일 : 2024-11-18

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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