밑반찬 미역줄거리볶음 만드는법

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밑반찬 미역줄거리볶음 만드는법

오독오독 식감과 감칠맛이 풍부한 미역줄기는 밑반찬 만들면 내내 든든하죠. 염장이 되어 있기 때문에 물에 담가 소금기 짠맛과 비린맛을 빼준 뒤 고소하게 들깨가루와 들기름 넣고 윤기나게 볶아 완성했어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

니트릴장갑
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믹싱볼
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채반
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
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요리젓가락
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계량스푼
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접시
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노하우

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▶ 당근 손질법

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▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참치액 조리법

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겉에 소금이 많이 묻어나기 때문에 서너 번 이상 흔들어 헹구어 겉의 짠맛을 씻어줍니다.

니트릴장갑 , 믹싱볼

적당하게 바다 감칠맛이 느껴져셔 가볍게 헹구어 물기를 털어줍니다.

길이에 따라 한입에 집어먹기 좋게 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프

맛과 색감을 더해주기 위해 당근과 양파를 준비해서 채를 썰어줍니다.

매콤 칼칼함을 더해주는 청양고추도 얇게 송송 썰어줍니다.

달군 팬에 식용유 3 큰 술 넉넉히 두르고 간 마늘 1 큰 술을 넣어 향을 내어줍니다.

마늘향이 올라오면 손질해둔 미역줄거리를 넣어줍니다.

요리젓가락

맛술 1 큰 술도 같이 넣어 전체적으로 골고루 기름이 코팅될 수 있도록 볶아줍니다.

윤기가 나도록 3분 정도 볶다가 양파, 당근을 넣어줍니다.

도마 , 조리용나이프

들깨가루 1 큰 술, 들기름 1 큰 술 넣어줍니다.

매콤한 청양고추도 넣어줍니다.

전처리 과정에서의 짠맛에 따라 양념을 더해주는데요. 소금이나 참치액을 넣고 간을 해주면 완성이에요

: 적당하게 감칠맛을 낼 수 있도록 물에 담가 전처리 해준 뒤 식용유와 들기름, 들깨가루로 촉촉하고 오독오독 식감있게 볶아 완성해요.

미역줄거리볶음 관련 상품

등록일 : 2024-11-14 수정일 : 2024-11-15

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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#미역 #미역줄거리 #미역줄거리볶음 #반찬 #밑반찬 #밥반찬 #미역줄기 #미역줄거리요리 #반찬종류 #미역줄거리볶음레시피

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