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낭랑주부

간단한 버섯 반찬 고추장 새송이버섯구이

매콤한 고추장 양념장을 발라서 구운 간단한 버섯반찬 소개해요. 쫄깃한 새송이버섯을 이용해서 만들었어요. 간단하지만 입맛 살리는 반찬 메뉴로 딱이랍니다. 고추장 양념도 귀찮다 하는 분들은 불닭소스를 활용해도 좋아요!
1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
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조리순서Steps
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새송이버섯은 양념을 바르기 편하게 썰어주세요. 쫄깃한 식감을 느낄 수 있도록 너무 얇지 않게 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 접시

양념은 고추장 베이스라 되직합니다. 미림은 단맛과 감칠맛을 주기도 하지만 수분감을 주려고 넣어요. 맛술 대신 물을 1~2숟갈 넣어도 좋아요. 고추장의 농도가 집집마다 다르기 때문에 버섯에 바를 수 있을 정도의 되직함으로 만들어 주세요. 짠맛, 단맛은 기호에 맞게 조절해요.

소스볼 , 스푼

기름을 얇게 두른 팬에 새송이버섯을 구워줍니다. 고추장 양념이 되직해서 버섯에 바른 채로 구우면 양념이 탈 수 있기 때문에 버섯을 먼저 익혔어요.

프라이팬 , 요리젓가락

버섯이 익으면서 물기가 생기면 양념을 버섯에 골고루 발라주세요. 양념이 되직하기 때문에 졸이는 느낌이 아니라 구이 느낌으로 익히면 됩니다.

요리솔

고추장양념이 탈 수 있어서 중약불에서 익혀요. 새송이버섯 앞뒤로 양념과 함께 잘 익혀주세요. 굽는데 오래 걸리지 않아요.
쪽파를 곁들이면 아삭한 식감과 풍미가 더 좋아요. 쪽파와 깨를 뿌려서 드세요~!

접시

등록일 : 2024-11-13 수정일 : 2024-11-13

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레시피 작성자About the writer

낭랑주부

http://blog.naver.com/jasmin7141

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#새송이버섯#버섯#반찬#새송이버섯구이#버섯구이#고추장양념#간단한#밑반찬#버섯요리
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